註冊中醫師徐澤昌

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香港浸會大學中醫學碩士(針灸),南京中醫藥大學學士


【科健籽】大隻中醫健身貼士 谷肌先補脾胃

標籤中醫  減肥  養生  健身  運動  大隻  增肌  2016-07-14 10:54

【科健籽:食養東西】
一到夏天,要去海灘要遊船河,男士們立即飛入健身房操肌。明明日練夜練,又飲晒大隻奶粉,點解操極都冇成績?中醫師兼健身教練話你知,除了狂做機谷肌,養好脾胃再健身,操肌便事半功倍。想在炎炎夏日來到前變大隻仔,就要聽中醫師的健身貼士了。 

註冊中醫師徐澤昌(Roy)喜歡健身,見他身形又壯又厚,第一時間問,中醫和健身有甚麼相輔相成之處?Roy指健身的目的,有人希望練大隻,身形線條更好看,引來艷羨眼光;有人為了追求健康,強身健體,百毒不侵;有人,尤其是女性,為了減肥消脂,貫徹一生的任務。中醫認為「有諸內,必形於外」,意指如果臟腑氣血陰陽夠健康,外在身形都會漂亮。
這就引伸了一個問題,有些人狂做運動都減不到肥,或者日日健身都增不到肌,是不是身體內部不夠健康?正是。如果脾虛,身體消化不良,就會令做運動的效果降低。我們攝取的營養都要經過脾胃消化,再由脾胃分發到身體不同部位,肌肉吸收營養後,肌肉才會豐盛。如果脾胃功能失調,阻礙運送營養的過程,身體各部位得不到營養補給,自然無法變大隻。
另一方面,脾胃功能下降,身體會累積水濕,形成痰濕,阻塞經絡,繼而形成肥膏脂肪。人在運動時會用到陽氣,陽氣有化濕作用,可以把這些痰濕化除,減少脂肪,所以難以增肌或減肥,其實都由脾胃虛弱引致。除了脾胃,Roy說腎亦是影響我們健身成果的重要臟腑。中醫認為,腎主骨,肝主筋,做運動玩健身,最容易傷到筋骨,肝腎要強壯,筋骨堅韌,才會減低受傷機會。所以想大隻,閒時要護肝護腎,少飲酒少捱夜。 

加速增肌 多吃動物蛋白質

以健身角度分析,健身後要增肌就要補充蛋白質,但同時亦要補充不同營養,攝取類型要廣泛和均衡,礦物質、碳水化合物等亦很重要。在吸收蛋白質方面,最好從動物性蛋白質攝取,如雞肉、牛肉等。因為動物性蛋白質的胺基酸成份較全面,易被人體吸收,對肌肉生長較有幫助。但不能完全不吸收植物性蛋白質,以大豆作例,雖然它的胺基酸成份不夠完整,但某類胺基酸成份特別多,如穀類含有豐富維他命B1及B6,對健康亦有幫助。 

淮山杞子桑寄生杜仲煲瘦肉(二人份量)

Roy推介這款湯水給大家,可以健脾益氣,強腰補腎,對有健身習慣的人士,效果特別好。 

材料:
瘦肉1塊 

淮山1両 

杞子3錢 

桑寄生4錢 

杜仲4錢 

南棗4枚 

做法:
瘦肉切塊洗淨備用,加適量水,放入藥材,煮沸後轉細至中火煲兩小時,加適量鹽調味。 

效用:
淮山性甘味平,入脾肺腎經,能補脾養肺,益腎固精。杞子能滋補肝腎,益精明目。桑寄生能祛風濕,補肝腎,強筋骨。杜仲補肝腎。 

不能只飲蛋白粉

很多人健身會飲蛋白粉,對身體有冇害處?Roy說蛋白粉是經提煉的乳清蛋白,可在短時間吸收,作為修補肌肉的原料,而蛋白粉的吸收率亦比一般蛋白質高。正常飲蛋白粉對身體無害,但如果飲太多會胃脹和腸胃不適,影響肝腎功能。另外,不可只飲蛋白粉,而不吸收其他類種的蛋白質,因為各種動物性蛋白質含有蛋白粉缺少的營養,如魚肉有奧米加3、蛋黃有卵磷脂等。 

記者:李聰
攝影:許先煜
編輯:李寶筠
美術:吳子豪

(轉錄自蘋果日報 07/06/2016http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160607/19643495

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