營養師黃子榮

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自我介紹:
畢業於英國諾桑比亞大學食品科學及營養學系,曾協助香港餐務管理協會製作香港中小企常用食物規格資料庫,擅長於為市民提供各類型營養飲食諮詢。現職於日本命力擔任專業營養師,為顧客提供合適的體檢和飲食諮詢服務,以及最個人化飲食和生活習慣建議。


腸胃惡菌無有怕

標籤食物中毒  益生菌  腸胃不適  2015-09-19 10:21

早前香港有小學出現懷疑集體食物中毒的個案,學生進食由午飯供應商提供的午餐後,出現嘔吐、肚痛及肚痾等症狀。衞生防護中心發言人表示校方經調查後確定有114人受事件影響,年齡由5歲至44歲。

 

食物中毒通常經由進食及飲用受污染的食物或食水所引致。當人受到各種細菌感染,並出現嘔吐、腹瀉及腹痛,須立即求診,並補充足夠的水份。

 

要預防進食受污染的食物,處理食材前要保持雙手和用具清潔,盡量將食物徹底煮熟,減少於天氣炎熱的季節選擇未經煮熟的食物(如壽司、刺身類) 。午飯供應商亦應留意食物存放時的溫度,避免食物變質。

 

根據世界衛生組織(WHO)2001年發表的有關益生菌營養價值研究報告指出,天然益生菌能平衡腸道細菌,改善腸道系統功能。進食受污染的食物時,害菌便會增生,很容易出現腸胃不適、腹瀉或便秘。補充有『衛生署註冊』的益生菌是最天然和直接的方法,平衡益菌和害菌比例,使人體腸道正常運作。

 


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