營養師黃子榮

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自我介紹:
畢業於英國諾桑比亞大學食品科學及營養學系,曾協助香港餐務管理協會製作香港中小企常用食物規格資料庫,擅長於為市民提供各類型營養飲食諮詢。現職於日本命力擔任專業營養師,為顧客提供合適的體檢和飲食諮詢服務,以及最個人化飲食和生活習慣建議。


『菌從口入』 貪吃惹的禍

標籤菌從口入  沙門氏菌  衞生防護中心  益生菌  2015-08-08 10:36

衞生防護中心公佈的三文治食物中毒個案愈來愈多,患者大多均是感染沙門氏菌引致的食物中毒,並出現腹痛、發燒、腹瀉和嘔吐等症狀。

沙門氏菌多數發現於未煮熟透的肉類,特別是生的蛋及蛋製食品。三文治大多含有雞蛋、沙律醬或蛋黃醬,由於香港天氣炎熱,蛋類製品假如沒有在合適的冷藏溫度中運送和貯存,細菌便會大量繁殖,並造成食物中毒。

要減低腸胃受感染的風險,首先要適當貯存生熟食物,分開放置以減低交叉感染的機會。在夏天盡量避免食用需低溫冷藏的食物,如沙津、壽司和刺身等,每次進餐都要徹底煮熟食物。

如果腸胃差的人士,亦可選擇服食益生菌調理腸胃,購買前先看清有沒有衛生署註冊編號,並選擇一些在私家醫院或專科醫生推薦的的益生菌配方。有衛生署註冊的優質益生菌能製造抗菌劑,減少害菌的數量,改善偶發性腹瀉問題,減低『菌從口入』的風險。

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healthyD 評論

  • RY
    RY 2015-08-13 16:21
    唔會食咗已雪藏40年的「殭屍肉」掛
  • KioYiu
    KioYiu 2015-08-10 17:08
    近排多咗朋友食豬柳蛋肚痾~~~~
  • RY
    RY 2015-08-10 11:47
    所謂「病從口入」,還是少食肉的好。

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