營養師黃子榮

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自我介紹:
畢業於英國諾桑比亞大學食品科學及營養學系,曾協助香港餐務管理協會製作香港中小企常用食物規格資料庫,擅長於為市民提供各類型營養飲食諮詢。現職於日本命力擔任專業營養師,為顧客提供合適的體檢和飲食諮詢服務,以及最個人化飲食和生活習慣建議。


食水安全你要知

標籤食水安全  食水含鉛  重金屬  蟹殼素  環境污染  2015-07-17 10:09

最近不停爆出食水安全問題,食水含鉛量超標對社會大眾造成恐慌。到底鉛是甚麼來的?

 鉛是重金屬的其中一種,意指在環境污染中對生物有明顯毒性的污染物,且不能被微生物降解。由於鉛會引起環境污染,而且致病性高,因此一般水管是不含鉛的。

 要減低吸入鉛,除了要進行環境保護外,亦可選擇服用排走重金屬的天然解毒劑。有國外研究指出,經常聽見用於吸收脂肪的甲殼素(又名蟹殼素)能有效排走重金屬。原來,甲殼素帶很強的負電荷,加上粘附力很強的特質,能有效吸附重金屬離子並形成複合物,從而排走重金屬。

 這是治標不治本之法,要解決環境污染,方能遠離重金屬污染物的危害。

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healthyD 評論

  • RY
    RY 2015-07-21 16:47
    我都想知自己屋苑嘅食水含鉛量是否超標
  • May
    May 2015-07-20 19:25
    梗係唔可以亂咁食甲殼素啦! 容乜易顧此失彼?!

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