註冊營養學家PhoebeNg

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營養師媽媽,提倡把健康習慣融入生活。曾於學術機構、非牟利機構及醫療集團擔任講師、營養顧問、健康推廣等職務,並經常為不同機構、學校及公眾進行營養講座。專業資格:註冊營養學家(公共衛生)(英國)、英國The Nutrition Society及Association for Nutrition會員、公共衛生營養學碩士


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小朋友可以天天吃蛋嗎?

標籤營養  飲食  健康  兒童  2017-03-16 09:09

很多成年人對蛋都又愛又恨 -- 愛蛋的香滑美味;恨蛋黃的膽固醇含量高。

 

人體能自行製造膽固醇

 

其實對大部份人來說這是過慮的。人體能自行製造膽固醇,血液中的壞膽固醇水平大約有七成是受飲食中的飽和脂肪影響,只有約三成受膽固醇含量高的食物影響,血液中的壞膽固醇水平過高往往是因為飲食中太多動物脂肪、煎炸食品、加工食品、零食等影響。而適量的膽固醇對小朋友發展很重要,因為膽固醇是腦細胞、膽汁及荷爾蒙的主要成份。

 

注意小朋友每日蛋白質攝取量

 

只要小朋友日常飲食健康,原則上天天吃一隻蛋是沒有問題的。家長反而應留意小朋友每日的蛋白質攝取量。

 

按香港衛生署建議,2-5歲小朋友一天需要1.5-3兩蛋白質類食物,包括肉、魚、蛋、豆類 (例如豆腐) ,而一隻蛋大約等於一兩肉。如果因每天吃一隻蛋而令每天攝取蛋白質超標,或沒有多少空間吃牛肉、豬肉、雞肉、魚、豆腐等,這樣就不理想了。

 

均衡飲食應包括不同種類食物,以獲得不同種類營養素,這才是健康之道。

 

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吳珮瑜 (Phoebe)

註冊營養學家(公共衛生)﹝英國﹞

http://www.sparklife.com.hk

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http://nutritionmama2012.blogspot.hk

 

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