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營養師媽媽,提倡把健康習慣融入生活。曾於學術機構、非牟利機構及醫療集團擔任講師、營養顧問、健康推廣等職務,並經常為不同機構、學校及公眾進行營養講座。專業資格:註冊營養學家(公共衛生)(英國)、英國The Nutrition Society及Association for Nutrition會員、公共衛生營養學碩士


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孩子是否有食物過敏?

標籤營養  飲食  健康  兒童  過敏  2017-03-16 08:55

甚麼是過敏呢?

「過敏」是指身體免疫系統對食物、環境中某些物質所產生的異常反應,當自我免疫系統「偵察」到外來的侵略者,它就會產生和釋放一些免疫球蛋白 (抗體) 作防禦。而過敏的徵狀就是指這些抗體可能引發的各種炎症,這些徵狀包括疲勞、頭痛、焦慮、痕癢、流鼻水、眼皮腫脹、濕疹、偏頭痛、關節炎、腸胃問題、自身免疫疾病。

筆者的女兒近月患上濕疹,日常並沒有出現明顯、即時的食物過敏反應。筆者本人曾進行延遲性過敏測試,按測試結果戒口確實大大減輕了我的濕疹情況,於是便為孩子安排進行該測試。


延遲性過敏

延遲性過敏反應的徵狀大多在接觸到致敏原後幾小時甚至幾日才會出現,由於徵狀較不明顯及難於即時發現,這類過敏經常被形容為「隱藏的過敏」。這種過敏徵狀十分多樣化;長期疲勞、關節炎、喉炎、濕疹、頭痛、水腫、腸過敏和很多其他慢性的疾病都是由未被發現或未被理會的 IgG 抗體在身體各處都可能引起大小的炎症所引致的。

此測試做法簡易,只需採集數滴血。筆者女兒只有3歲半,雖然有點緊張,但她說並不痛呢!

醫學界一般使用的皮膚測試 (skin prick test) 及血液測試(抽血) 只能找出 IgE抗體引起的即時食物過敏,部份病人按此結果戒口情況並沒有明顯改善,可能是忽略了IgG 抗體的影響。


測試結果

筆者女兒的血液樣本送到美國化驗,約三星期後已經有報告。結果顯示女兒對蛋、奶、小麥都出現過敏,而對蛋的反應特別嚴重,未來的6-9個月要小心為女兒選擇食物,之後再因應情況而再逐漸嘗試此類食物。

到現時為止,已儘量為女兒戒蛋及奶約一個月,雖然未能戒除小麥,只比以前減少進食,但濕疹情況已改善了六至七成,女兒晚上已經不會因為痕癢影響睡眠質素。

 

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