註冊營養學家PhoebeNg

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營養師媽媽,提倡把健康習慣融入生活。曾於學術機構、非牟利機構及醫療集團擔任講師、營養顧問、健康推廣等職務,並經常為不同機構、學校及公眾進行營養講座。專業資格:註冊營養學家(公共衛生)(英國)、英國The Nutrition Society及Association for Nutrition會員、公共衛生營養學碩士


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改善命運的基因營養學

標籤營養  飲食  健康  基因營養  基因測試  2017-03-16 08:52

基因是人體內身體結構、運作上的程式,決定了一個人眼睛是深棕色或是藍色,頭髮屬烏黑色還是金色。而基因研究中,有一科專門研究「基因營養學」(nutrigenomics),了解不同基因組合對營養素的吸收和代謝情況,以及對長期病患 (如心臟病) 的危機。

 

家長於安排孩子及自己每日的飲食時,又是否滿腦子疑問,不肯定是否合乎個人的需要?一般飲食建議是否適合我及我的孩子?

 

舉例說,大家都知道維他命A對視力、免疫力都十分重要。維他命A的食物來源可分為動物性及植物性 (如胡蘿蔔素) 兩種,前者可以直接於人體發揮功能,而後者需要轉化才可使用。於基因營養學中,大約有五份之一人口擁有BCMO1基因的高危版本,未能有效地把植物性維他命A轉化。此類人士宜多選擇動物性維他命A以達到建議攝取量。

 

又例如維他命CD,每5名人士之中就有1位擁有GSTT1維他命C基因的高危版本,而每5名人士之中更有4位擁有CYP2R1 GC維他命D基因的高危版本。如擁有GSTT1高危版本的基因,代謝維他命C的能力較弱,若加上維他命C攝取量不足,會比一般人更易患上心血管病、二型糖尿病、癌症等。維他命D有助鈣質吸收,強健骨骼,擁有CYP2R1 GC高危版本的人士,未能有效轉化從接觸陽光而產生的維他命D,需要多從飲食攝取維他命D

 

體重管理、食物不耐症、飲食習慣與口味、運動表現等都與我們的基因有關。了解個人的基因密碼,可讓你的營養師提供更切合你所需要的營養及健康建議,達至更佳的健康狀態。

 

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吳珮瑜 (Phoebe)

註冊營養學家(公共衛生) (英國)

 

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