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營養師媽媽,提倡把健康習慣融入生活。曾於學術機構、非牟利機構及醫療集團擔任講師、營養顧問、健康推廣等職務,並經常為不同機構、學校及公眾進行營養講座。專業資格:註冊營養學家(公共衛生)(英國)、英國The Nutrition Society及Association for Nutrition會員、公共衛生營養學碩士


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2-5歲 的小朋友一天應該吃多少肉?

標籤營養  飲食  健康  兒童  體重  減肥  超重  肉類  蛋白質  2016-07-13 12:09

雞腿、三文魚、豬扒…… 成年人一般都以為小朋友要長肉,就需要多吃肉。其實2-5歲 的小朋友一天需要吃多少肉才足夠成長需要呢?又應該如何選擇呢?

 

於營養學來說,肉、魚、蛋、乾豆類、果仁及種籽等都同屬蛋白質類食物。衛生署建議 2-5歲 的小朋友每日需要進食 1.53此類食物,而一兩約為1 個乒乓球大小的肉類。家長應為小朋友選擇去肥剩瘦的肉類,盡量少吃內臟。茹素者應多吃乾豆類及果仁食物,以增加蛋白質的攝取量。

 

除了蛋白質外,此類食物同時提供各種營養素,如:

 

v  來自動物之蛋白質類食物:

Ø  肉類、家禽、魚及蛋類食物是維他命B12的良好來源

Ø  紅肉、蛋黃含豐富鐵質

Ø  脂質魚 (如黃花魚、三交魚) 提供奧米加三脂肪酸

 

v  來自植物之蛋白質類食物:

Ø  黃豆及其製品(如豆腐、豆腐乾、腐皮)所含的蛋白質與肉類同屬「完整蛋白質」,可以取替肉類

Ø  黃豆及其製品、乾豆類、果仁及種籽含豐富不飽和脂肪酸鐵質膳食纖維

 

蛋白質類食物好處多,但過量會增加過胖及長期病的風險,緊記每日1.53兩已經足夠!

 

C 多選擇

D 少選擇

·         瘦肉 (包括牛肉及豬肉)

·         雞柳

·        

·         乾豆 ,如:  紅豆、綠豆紅腰豆鷹咀豆眉豆

·         非油炸豆類製品,如:豆腐鮮腐竹

·         乾焗原味果仁及種籽,如: 合桃腰果芝麻南瓜籽

·         ……

·      肥肉

·      雞皮

·      雞腳

·      雞翼

·      內臟

·      罐頭肉類

·      加工肉類(如香腸、午餐肉)

·      燒味

·      臘味

·      炸魚皮

·      炸魚

·      炸豆腐

·      豆腐卜

·      魚皮花生

·      炸腰果

·      ……

 

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吳珮瑜 (Phoebe)

註冊營養學家(公共衛生) (英國)

 

公司專頁:http://www.facebook.com/sparklife.health

個人專頁:http://www.facebook.com/diet.tactics.hk

群組:http://www.facebook.com/groups/diet.tactics.hk

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