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只吃白飯的孩子

標籤偏食  健康  兒童成長  2015-05-19 17:10

最近筆者接連接見了兩位母親正受孩子飲食問題困擾,兩個孩子均只肯吃白飯!對母親來說,這種情況令她們十分憂慮。在坊間得知筆者對孩子行為及飲食問題之研究相當深入,便先行以孩子先天特質入手,找筆者協助。

作為營養師,從前對偏食的看法是"壞習慣",是後天來自家庭的影響。但近十多年來,筆者多角度地研究,從行為科學及皮紋分析來了解偏食,發現很多先天大腦特質才是使孩子偏食的主要原因!而像近期兩名只吃白飯的孩子,改善此行為的方法,竟然與飲食毫不相干!

從《皮紋分析》看先天大腦神經元分佈的結果看到兩位孩子的共通點。首先,前額葉區的神經元密度相當高,與此同時,頂葉區神經元密度相對低。由此兩點明白到此兩案例主要因大腦電波頻率太高,影響了睡眠深度,亦因深度不足,成長賀爾蒙(Growth Hormones) 分泌未能有效,而成長賀爾蒙的主要作用是提升食慾,因此,睡眠不理想的孩子一般胃口較差而變得比較瘦弱。當然,成長賀爾蒙不足只會令孩子吃不好,並不會使孩子偏食。所以,第二個特質必須同時存在,便是頂葉區先天神經元不足。

簡單來說,頂葉區是身體感受與大小肌肉的控制腦區,而左腦的頂葉位置是掌控小肌肉部份,而口腔肌肉亦是小肌肉部份。因此,若左頂葉先天較弱,不論咀嚼及咬字發音也會比較差,部分語言發展遲緩的孩子也因此區弱而出現問題,筆者最近接觸到一位14歲女孩,先天神經元量達200多億; 大部分200億以上的孩子整體分佈都會較平衡,唯獨這女孩的左頂葉屬弱勢,導致有發音問題而影響自信心。若是右頂葉先天較弱,則大肌肉受影響,除了運動神經較弱外,平衡感會較差,部分孩子因此在步行初期經常左右腳不協調而容易跌倒。而此腦區亦掌控味覺與嗅覺感官,所以此區較弱的人對味覺感知亦較弱從而形成偏食或什麼也吃,是前者還是後者則要看前額葉區有否影響睡眠深度了。

這兩位只吃白飯的孩子正是這個前額葉強而頂葉弱的情況,故要處理的並非飲食問題,而是睡眠深度的問題,所以即使找營養師也沒有改善。筆者很多次在文章中強調,單靠外顯行為去判斷治療方案,就像頭痛醫頭的道理一樣,無法有效根治,長遠反而累積出更大的問題!

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