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專業營養師,畢業於澳洲伊迪斯科文大學榮譽科學士(主修營養學),現職 Pretty Fond Health Club 營養師,專業跟進客人個案,每星期爲客人跟進療程進度,調整療程内容。為顧客度身設計纖營飯盒,選用自然食材,絕對有別於坊間的一般代餐。曾參予「healthyD」舉辦的「營人體驗旅程」- 瘦身組的營


減肥: 晚上6點之後不吃澱粉?

標籤健康  飲食  養生  2015-09-09 17:25

只要大家一說減肥,總會把澱粉視為造成肥胖的罪魁禍首!坊間亦開始有一個說法:「晚上6點後不要碰澱粉吃!」

 

這只能說半對半錯,晚上6時後,不是不吃澱粉,而是要吃對澱粉!

 

澱粉食物是人體活動的能量來源,有助於燃燒脂肪,減肥時只要選擇好的澱粉,對減重容易取得較好的成果。如果晚上完全不吃澱粉,容易情緒不穩與、專注力差、精神衰弱等。以色列耶路撒冷希伯來大學發現,晚餐攝取多些澱粉比晚上少吃澱粉的,減重效果更好。原因可是澱粉會刺激瘦體素和脂聯素荷爾蒙,能預防肥胖和新陳代謝症候群的發生。

 

晚餐吃甚麼的澱粉好?

 

少吃精緻的碳水化合物:

凡食物中添加的糖,如汽水,蛋糕,雪糕,甚至是白色的飯,麵等主食都算是精緻的澱粉,沒有營養價值之餘,又會引起血糖快速上升,多吃容易儲存脂肪,不容易燃燒脂肪。

 

多選複雜的碳水化合物:

優良澱粉的最大關鍵,就是要吃「富含膳食纖維」的澱粉類食物。例如:糙米,麥片,蕃薯,芋頭,豆類,水果和蔬菜等。

它們除了碳水化合物外,也含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養素。不但能促進醣類代謝、控制血糖、降低膽固醇、減少脂肪累積,還能改善腸道環境、對減肥而言可說是好處多多。

 

所以,晚上6點後不吃「精緻」的碳水化合物,減少胰島素過量分泌,並搭配大量蔬菜跟適量的蛋白質食物一起食用,減緩血糖快速上升的機會,這才是對於健康減重取得很好的效果。

 

 

肥胖大多數是因飲食的失衡,而改善飲食變回均衡,體重漸漸回到標準!

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healthyD 評論

  • May
    May 2015-09-10 11:12
    咁有冇話幾點之後連「富含膳食纖維」的澱粉類食物都唔好食?

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