資深營養師舒震瑛

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自我介紹:
米施洛營養護康中心營養師、「上班愛美麗」營養專欄作者、「健營烹飪班」導師。擅長為O.L.族提供營養減肥諮詢,熱愛環球美食,主持的瘦身烹飪班,助人吃出健、營、美。
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    代糖大拆解

    近年越來越多人關注體重問題,不少人因而選擇一些以代糖調製的無糖的食品。同時,很多人亦關注代糖的安全問題,到底代糖會否對身體造成影響呢?讓我們一起拆解吧!   代糖即甜味劑,是指一些任何帶甜味的化合物,它們能取代糖分來提供食物的甜味。一般甜味劑的甜度,在糖分的數十至數百倍不等,因此只使用較少的份量便能提供足夠的甜度
     
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    2012減脂瘦身工作坊

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    乳酪的好處

    乳酪含豐富活性乳酸菌,是一種存在於人體內的益生菌,有助合成腸道中的維他命B雜和維他命K,促進營養素的代謝和吸收,從而有助增強抵抗力,亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力,以維持腸道健康。此外,乳酸菌更能促進腸道蠕動並將身體的糞便排出體外。   由於會造成肚瀉的問題,很多人因為乳糖不耐症而不能進食鮮奶和芝士。乳酪中的活性
     
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    蘋果小百科

    每日一蘋果,醫生遠離我,相信沒有人會對這句話感到陌生吧。蘋果至今共有超過7500個不同的品種。在香港比較普遍的品種包括有:加拿蘋果、青蘋果、富士蘋果或蛇果等。   蘋果成份當中,最為人熟悉的營養就是其豐富的纖維素,一個蘋果約含2-3克纖維。纖維對於維持腸道健康非常重要,能幫助腸道蠕動,並減低便秘和腸癌風險。此外,它的
     
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    骨質疏鬆年輕化!

    根據國際骨質疏鬆基金會的報告指出,過去三十年,本港約有百分之六十四更年期女性受骨質疏鬆症困擾,當中約有三成曾出現骨折。很多人認為這種病患只會在年紀較大的人身上,其實飲食不均衡和不良的生活習慣,都可能令骨質疏鬆症年輕化,而更有調查指出,80後較容易患上骨質疏鬆症。   骨質疏鬆症主要病因是長期缺乏足夠的鈣質。現今
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    飲酒與健康

    相信很多人喜歡一邊看電視一邊喝啤酒,又或是假日跟朋友到酒吧輕鬆一下, 也可能出席一些派對或喜宴時又小酌幾杯。要謹記酒精禍害多,千萬不要飲用過量,以免影響身體健康。   很多人喜歡用不同的飲料和酒精混合來飲用,要避免選用有汽飲料,因為碳酸會加速酒精吸收,讓人更容易喝醉。喝酒的速度亦須注意,如果速度過快,體內的酒精會
     
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    「米施洛營養護康中心」就昨日 (2012年3月12日) 蘋果日報「港聞A8版」及「網上版」一則標題為「美容院爆煲、前港姐泣訴受害」的報道,內文指『米施洛創辦人陳美顏與前港姐季軍關淑芬合營的「秀身男女」銅鑼灣店,數月前突然結業,…』,敝中心就此有以下嚴正聲明:   1.上述報導中提及之美容院負責人「陳美顏」女士,實為「米施
     
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    食物防腐劑主要功用是防止或延遲食物因化學物質變化而腐壞。它能讓食物保持原貌及味道,延長食物的保質期,能存放較久。汽水和果汁中的苯甲(Benzoate)、加工肉類如香腸中的硝酸(Nitrate)、葡萄釀製的酒類的亞硫酸(Sulphite)、糖果中的酒石黃(Tartrazine)和赤蘚紅(Erythrosine)及調味料、薯片和杯麵中的穀氨酸(Glutamate),均是常見的防腐劑。
     
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