資深營養師舒震瑛

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自我介紹:
米施洛營養護康中心營養師、「上班愛美麗」營養專欄作者、「健營烹飪班」導師。擅長為O.L.族提供營養減肥諮詢,熱愛環球美食,主持的瘦身烹飪班,助人吃出健、營、美。


美髮煮食

標籤營養師  2011-12-30 12:15

「脫髮」、「頭皮」是都市人兩大煩惱。要保持頭髮和頭皮健康,從日常飲食中吸收足夠的營養是非常重要。同時,不當的飲食(如煎炸、肥膩及辛辣等食物),亦會令頭皮油脂分泌增加,使脫髮問題更為嚴重。大家可以參考以下食譜,有助保護自己的秀髮。

冬菇鮮蝦黑白米

材料:

黑糯米4白米6,洋蔥2個,青椒1個,冬菇4隻,鮮蝦半斤,蒜蓉1湯匙,蔥粒黑胡椒、鹽適量,檸檬汁少許,油2茶匙

 

做法:

1.          洗淨黑糯米,泡水6小時後煮熟,白米煮熟備用。

2.          洋蔥去皮後洗淨切片,青椒洗淨後切粒備用。

3.          冬菇浸軟後切粒備用。

4.          鮮蝦去殼後洗淨,用少許鹽及胡椒粉醃味

5.          燒熱鑊,下油,爆香蒜蓉後炒香洋蔥及蔥粒,加入青椒炒熟,再加入冬菇及鮮蝦拌炒。

6.      加入黑胡椒、鹽及檸檬汁作調味,最後,加入黑糯米及白米炒熟即成。

 

營養小Tips

此菜式中的黑糯米及冬菇含豐富維他命B雜,有助維持人體的頭皮和頭髮健康,亦可促使頭髮的生長及保持其光澤。若缺乏維他命B雜,則容易出現白髮及掉髮的現象;同時亦會令到皮膚變成油性,增加頭皮。因此,維他命B雜對於保持頭髮烏黑潤澤及減少頭皮都非常重要。

 

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healthyD 評論

  • May
    May 2011-12-30 15:58
    我有勁多白頭髮

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