資深營養師舒震瑛

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自我介紹:
米施洛營養護康中心營養師、「上班愛美麗」營養專欄作者、「健營烹飪班」導師。擅長為O.L.族提供營養減肥諮詢,熱愛環球美食,主持的瘦身烹飪班,助人吃出健、營、美。


預防流感必食法

2011-02-11 18:28

H1N1流感不斷在市區散播,1月至3月將是另一流感高峰政府亦因應疫情實行不同的措施。公眾比往常更注重個人衛生,不同的診所或服務性行業的員工亦紛紛戴上口罩。大家有否更用心的洗手、洗手和洗手呢?除了外在的個人衛生必須做好,要預防流感,必須增強自己身體的抵抗力,當然必須從食物著手了。

 

防感五大營養素

 

1.      維他命A-能維持呼吸系統正常運作,並維持呼吸道黏膜的健康。此外,維他命A更具有強烈抗氧化功能,避免身體的細胞被攻擊。

n   食物來源:紅蘿蔔、番茄、南瓜、芒果、木瓜

2.      維他命B-能幫助製造抗體和紅血球,並幫助蛋白質的代謝,有助修補細胞和運送營養到身體各部位。

n   食物來源:奶、麥包、肉類

3.      維他命C-能增強抵抗力和對抗病菌,而且是抗氧化營養素之一。另外,高維他命C的食物不宜烹調過久,否則會破壞其結構。由於維他命C屬於水溶性維他命,如攝取多於身體所需只會從尿液排出,每天吃一個橙或奇異果已經有足夠的維他命C。

n   食物來源:橙、檸檬、奇異果、青椒

4.      鐵質-幫助製造紅血球,促進血液循環,讓免疫細胞能夠順利通行,並有效運送營養。

n   食物來源:牛肉、紅腰豆、西蘭花

5.      蛋白質-維持免疫系統運作、是製造紅白血球的重要元素,能抵抗疾病。

n   食物來源:新鮮牛肉、豬肉、雞肉、奶類、豆腐、雞蛋

 

另外,除了多選擇以上食物之外,謹記每天最少8杯水、做適量運動並且做好個人的衛生預防措施,避免流感侵襲。如有不適,記得戴上口罩,並根據需要而看醫生。

 

 

 

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