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Kathy營養師在2006年創辦「家營營養中心」(Kat-Spirit Nutrition Centre) (Tel 3520 2640(旺角) / 2503 4800(銅鑼灣))。Kathy以「身營心營」為信念,融合營養及心理輔導知識,發展出一套以行為治療為基礎的實用方法,幫助繁忙城市人快樂修身,達至身心健康。


拆解月餅之謎

2018-09-16 21:23

中秋節是中國傳統節日,在這個人月兩團圓的日子,家人都會眾首一堂吃頓飯、玩燈籠,更少不得食月餅應節。近年月餅的形象越來越年輕化,款式也層出不窮,不少注重健康或正在進行體重管理的人士都會好奇,不同的月餅款式裡,它們的營養價值是否不一,會否有相對健康和低卡路里的選擇呢?以西方營養學的角度來說,月餅的確不算是健康食物,以下我便逐一為大家拆解不同月餅的致肥真相吧!

 

蓮蓉月餅

一個傳統大小的雙黃白蓮蓉約200克,熱量近600千卡,差不多約2碗半白飯的熱量。然而,單是一個雙黃白蓮蓉月餅便不少糖分和油分,它所含的脂肪是飽和脂肪酸,飽和脂肪酸會增加身體的壞膽固醇(Low- density cholesterol) 水平,對心血管健康無益。

 

五仁月餅

雖然五仁月餅的熱量不低,然而,它是眾多選擇中,相對健康的一個選擇。原因是五仁月餅中含有不同的果仁,包括杏仁、合桃、芝麻等。這些果仁含屬於較健康的單元不飽和脂肪,但是攝取過多依然會導致身體肥胖。

 

奶黃月餅

要數近年最受歡迎的必是奶黃月餅,奶黃月餅的體積細小,而且入口香甜,容易令人不知不覺想一吃再吃。然而,除了蛋黃外,它是用酥皮、牛油、忌廉等高脂食材製作而成,才成就了它的軟滑口感。

 

雪糕月餅
相信雪糕本來的形象已是一種高脂食物,若再加上朱古力脆皮,熱量可是再增加了。因此,無論是雪糕還是雪糕月餅,大家還是把它當作飯後甜品,輕輕淺嚐吧。

以上為大家解構了不同款式月餅,雖然月餅的營養價值低,但每年一次總是要慶祝一下。除了進食月餅外,一家人也可一同賞月、玩花燈、吃水果和喝茶,與家人多聯絡感情,為這個人月兩團圓的日子錦上添花。


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