註冊中醫師古鎧綸

註冊中醫師古鎧綸的BLOG

註冊中醫師古鎧綸的主頁 | 查看全部BLOG
自我介紹:
查詢古醫師診症時間,敬請致電預約。 東九龍診所地址: 九龍觀塘寧晉中心17樓B2室 (觀塘地鐵站B1出口) TEL: 2813 0100 筲箕灣診所地址: 香港筲箕灣愛東商場201號舖 (筲箕灣地鐵站D2出口) TEL: 2560 9118 小西灣診所地址: 香港小西灣富欣花園地下20號舖 TEL: 2167 8984


BLOG分類

燕麥為心之穀 功效廣不熱氣

標籤麥片  燕麥  健康  飲食  中醫  2015-07-03 10:34

燕麥為心之穀 功效廣不熱氣

康河中醫診所 註冊中醫師 Alan 古鎧綸

 

燕麥是大家公認的健康食材,也是古老的農作物。燕麥為禾本科燕麥屬 (Avena)的草本植物,有「莜麥」、「玉麥」、「油麥」等別名。《黃帝內經》稱之為「迦師」,《唐本草》稱為「燕麥」,《本草綱目》稱為「雀麥」。

 

「麥為心之穀」養心又養生

古人不像我們現代人般刁嘴,只吃幼滑精糧,他們反而是更有智慧地把五穀雜糧作主食。《黃帝內經》把麻、麥、稷、黍、豆歸納為五穀,以五行配五臟的理論,分別濡養肝、心、脾、肺、腎五個臟器。燕麥之所謂藥食同源,除了可充饑果腹、強壯身體外,還有不少功效:

 

一、通利大便

燕麥膳食纖維豐富,可潤腸通便。以科學的角度,它就是有益胃腸道健康的益生原(Prebiotics),為益生菌(Probiotics)提供一個合適的生長環境,令腸道的生物膜(Biofilm)更完整,這樣不但可保日常排便正常,又因其熱量低、飽腹感高,也可防治各類代謝性疾病如冠心病、糖尿病和不同程度的肥胖症等。

 

二、補益心脾以安神

燕麥、小麥、大麥、元麥、黑麥和蕎麥可統稱為麥子。麥子具有補益脾胃和養心的作用,對心脾兩虛的失眠尤為有效。這或許解釋了不少人吃鮮奶麥皮幫助入睡。

 

三、歛汗止汗

麥子在五行中對應心臟,故有「麥為心之穀」之說,可補益心氣。古人亦認為汗為心之液,但凡大汗淋漓、自汗盜汗,皆可以麥子作藥食兩用。

 

燕麥平和不熱氣

坊間不少人對燕麥有誤解,以為它性溫,令人熱氣上火。其實這都是以訛傳訛,毫無根據。燕麥味甘性平,不會燥熱。燕麥常見的煮法是以開水、牛奶煮,近來更有即沖燕麥,加入飲料或熱粥直接食用,這些做法丁點也不熱氣。

 

燕麥營養豐富,適合大部份人食用,也可作日常主食。食療配伍千變萬化,煮熟的燕麥可拌以新鮮水果,既美味可口,也增添不少營養價值。另外,也可加入不同藥食同源的食材。加薏米、綠豆,有利水排毒作用,加入杞子則可明目,如配以紅棗、淮山等,又可有健脾補血之功。但要注意,過量食用燕麥(即每餐超過50)易引起腹脹泄瀉。懷孕婦女要特別注意,不可過量。

燕麥為心之穀 功效廣不熱氣 康河中醫診所 註冊中醫師 Alan 古鎧綸

分享 5451 次閱讀 | 11 個healthyD評論
請按【讚好】!
讓更多網友天天分享到healthyD的健康快樂資訊。:D

Facebook 評論


 

healthyD 評論


您需要先登入才能繼續本操作