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秋冬進補

標籤康河  中醫  秋冬進補  2014-12-02 16:20
廣東的飲食習俗慣於秋冬進補。一來氣候多變,日夜溫差大,使人容易著涼患 病,進補能增強體質,免受疾病侵襲。二來夏季炎熱潮濕,容易讓人沒有胃口和變得疲倦,從炎夏轉入涼秋,人常常覺得比較舒服,胃口和精神的 轉好,使秋冬成了最佳的進補季節。

 有没有想過進補不單是指食物的補充,還有生活起居的調整。傳統中醫理論認為 秋冬屬陰,特點為「收」與「藏」,應適當睡眠時間延長,以符合季節的更替。如果睡得好,調養進補便事半功 倍。換句話說,如果本身有睡眠問題,進補的效果也會打折扣。所以秋冬進補首先應調整睡眠狀態。

 其實失眠不僅是指經常性的睡眠減少,還包括不易入睡或睡而易醒,醒後不能再 睡,時睡時醒,甚至出現徹夜不眠的症狀,中醫又稱為不寐。從西醫觀點看,主要是大腦皮層興奮與抑制相互失衡,引起大腦皮層功能活動紊亂所 致。中醫認為不寐的機理在於陰陽失衡,這裡的「陽」類似大腦皮層的興奮作用,主覺醒;而「陰」則類似大腦皮層的抑制作用, 主睡眠。另外,也可是脾胃失和所致。《黃帝內經》就有「胃不和則臥不安」的記載。不寐有虛實之分,虛症可包括心脾兩虛、心膽氣虛和心腎不 交等,多為氣血不足,神失所養而致;至於實證,則可有肝郁化火、痰熱內擾,以及宿食停滯等。如果病情日久,實證亦可轉為虛證,表現為虛實 並見的複雜病徵。

 中醫治療失眠已有過千年的歷史,效果好且副作用較西藥少。因為中醫講究治病 求本,實則瀉之,虛則補之,只要找到病根對證下藥,往往能使陰陽平衡,收到良好的安神助眠效果。此外,治療以失眠為表現的其他病症,如焦 慮症、更年期綜合徵等,中藥及針灸也有很好的療效。

 除了處方中藥、針灸、推拿等方法,食療是中醫治病養生的延伸,選材得當對睡眠問題也有很好的幫助。其內涵也像中醫的藥方一樣,可 以由多種藥材配伍而成,當中又有君臣佐使之分。以蟲草烏雞湯為例︰冬蟲夏草是此湯的主角,像國家中的君王,起著最重要的補腎作用;熟地、 黨參、枸杞等補氣血、益脾腎的藥就像輔助君王的臣子;花菇、南棗除了本身的滋補作用,還能令湯水更香更甜。幾味藥材配合便使湯水補益脾腎 的作用更為顯著,更能針對虛 證的失眠問題。若能配合進補季節,在秋冬服用,改善睡眠之餘亦具更佳的補益作用。

秋冬進補

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healthyD 評論

  • Verne
    Verne 2014-12-05 14:37
    點樣揀靚冬蟲草?

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