我看減肥

標籤減肥  肥胖  過重  2013-06-14 14:25

大學時期,因為主修食品及營養科學的關係,不時都有親朋好友向我索取減肥餐單,那時候很害怕,因為自己也不了解減肥之道,多會不了了之。完成了營養食療碩士後,了解到處理病人的優先次序。由於過重和肥胖不會立即危害病人性命,所以在醫院裏,營養師都會先照顧其他更緊急和重要的病患,基本上沒有時間接見需要減肥的人,到最後都會把他們轉介到一些外間的營養中心或機構繼續跟進。當時的我以為減肥是很容易的一件事,心裏面既不關心也不著緊。回到香港,開始了營養師的工作,接觸市民大眾多了,做一些社區健康的工作,才不斷接觸減肥的個案。看得多,聽得多,自然明白需要減肥的人他們有什麼難處是我們不知道也想像不到的。同時間,看見社區當中有很多人對減肥有錯誤的觀念,亦有很多人因為用了不適當的減肥方法而產生不同的副作用,例如溜溜球效應(體重快速下降及反彈的情況)、新陳代謝減慢、患上飲食失調等等。心裏既無奈,又擔心。然後,有更加多身邊的人向我詢問不同的減肥方法和成效,減肥風氣的確圍繞著我們。

 

首先,要知道體重不是唯一決定你是否健康的一個指標。每個人都有一個合適的體形,有些人比較健碩,有些人則比較纖細。不要以為瘦便是健康,更重要的是從飲食中攝取適當的營養,提供足夠的能量和營養素給身體運作。簡單地計算你身高體重指數(BMI)便可知道你是否屬於過重或肥胖;量度你的腰圍便可以知道你患上代謝症候群(metabolic syndrome)和中央肥胖的風險是否高於一般人;利用身高和體重的生長圖表來決定兒童的成長是否正常。但要留意以上的工具並不適用於每一個人,例如以運動員為例,因為他們體內的肌肉比例較高,BMI也會較一般人高。

 

減肥說易不易,說難不難。工作上看見很多很成功的人,也有很多人覺得他們永遠做不到均衡飲食、三低一高的飲食原則。無論是什麼原因導致你有減肥的念頭,只有動機是不足夠的,你還需要堅定的意志、身邊的人的支持、鼓勵、正確的減肥方法和概念。如果只有一紙餐單,沒有以上的條件,我相信沒有幾個可以成功減肥,也不能維持減肥的成果。所以,減肥不只是餐單,還有你的生活模式、其他的環境因素。但我希望你不要放棄追求健康體重的想法,減肥看似有點難,只要你願意改變飲食上的幾個細節,也可以有效地減去飲食上多餘的脂肪和糖分。

 

1. 很喜歡雪糕薯條等高脂肪高糖分的食物?只要你減少進食的次數或每次進食的份量已經很好了。

2. 食量很大?只要改變進食的次序,由低熱量的水果、蔬菜、去油的湯作開始,然後才吃五穀和肉類的食物,可能對你控制食量有幫助。

3. 很容易肚餓?先了解是否真的感到肚餓,又有進食的需要,進食前先停一停,喝一口水,想一想,肚餓的程度是否已經到達到非吃不可呢?還是只是為食呢?

 

當然,減肥還有很多細節,最重要的是不要完全放棄或依賴一種食物,保持飲食的多樣化,健康的多吃,不健康的少吃。羅馬不是一天建成的,減肥也不是短時間便可以達成的。一個幾天的餐單,不能解決你多年累積的脂肪,從每天的飲食著手吧!

 

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healthyD 評論

  • SarahHui
    SarahHui 2013-11-29 11:28
    我沒有做錯: 的確無論營養師幾苦口婆心,也不及一個聲稱3天減7磅的餐單吸引,但我很欣賞你的分析,希望你能拯救更多有需要的減肥人士,做他/她們的天使。
  • 我沒有做錯
    我沒有做錯 2013-11-25 00:35
    的確無論營養師幾苦口婆心,也不及一個聲稱3天減7磅的餐單吸引,但我很欣賞你的分析,希望你能拯救更多有需要的減肥人士,做他/她們的天使。

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