高級註冊營養師林思為

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自我介紹:
澳洲悉尼大學營養治療碩士,在港執業十多年,現為糖尿和心臟專科中心高級註冊營養師。具多年為有體重問題、糖尿病、心臟病及相關疾病人士提供飲食評估及飲食治療經驗。自2007年起,擔任香港營養師協會會長一職,全力推動香港註冊營養師專業服務。常為各大報章傳媒解答,推廣營養資訊。
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    昨日看到新聞指一項首個對中國人的身材掃描調查顯示,香港人和內地人的身形均健碩和長高了,男女身高平均都高了六厘米,腰圍和大腿圍都增闊了。除了基因遺傳和生活環境因素外,主要是與中國人攝取的營養愈來愈豐富有關。許多研究顯示,人長得高大的主要原因是增加了蛋白質的攝取量。根據健康飲食金字塔建議,成人每日只需要進食五至六両
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    近日有藝人因要迅速KeepFit,要短時間內回復最佳身形來拍電影,所以就以水果、乳酪和蔬菜作主要食糧,連五穀類、肉類都吃得非常少。他在家中猝死,傳聞就因為他胡亂減肥而導致。兩年前在紐約市威爾康乃爾醫學院臨牀醫學教授及心臟專科醫生Dr.Rosenfeld指,胡亂地極速減肥,如斷食(辟穀)、排毒餐(detoxdiet)、水果餐、乳酪餐、椰菜湯餐等,因其
     
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    根據「國際食品資訊議會」定義,除基本營養素外,凡對食用者有健康益處的,都可稱為「功能性食品」。在眾多被研究的功能性食品中,有數種對女性健康較有益處,特別是對那些較易患上尿道炎和更年期後易患上冠心病的女士。1.果仁:更年期後的女士較易患上冠心病,果仁如合桃、杏仁和夏威夷果仁,含豐富單元不飽和脂肪及維他命E。這兩種營養素
     
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    我有「暴食症」?

    近日會見了一位病人,她告知我過去一年重了十多磅,原因是工作時間長,壓力大,多了吃外賣,無時間做運動,有時更因為心情差而暴飲暴食。她問我:「營養師,我是否患有暴食症?」我說:「才不是!」暴食症其實是一種飲食失調症。暴食症的患者多數覺得自己肥胖、自信心低、曾受創傷或虐待、生活突然起了重大變化或從事與注重體重有關行業的人士如芭
     
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    筆者發現近年身邊有一些朋友興起用代餐作為減肥方法之一。其實代餐屬非常低熱量飲食法 (very low calorie diet VLCD) ,通常會使用「代餐 (meal replacement) 」來取代每天1至2餐正餐的正常飲食。 研究指在適當的醫療人員(包括醫生、註冊營養師、運動教練、怎至心理醫生)監督下,VLCD可在短期內令減肥人士有顯著的成果,如每星期
     
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    近日有朋友的家人被確診患上癌症,醫生跟他說要多吃有營養的食物,好讓身體作好準備,要跟癌細胞「打仗」。他的家人四處外出打聽有沒有一些飲食療法可幫助治療。近期極流行一種叫「布緯食療法(BudwigDiet)」,是由一位德國生化學家Dr.JohannaBudwig在一九五○年代研發出來。食療法建議病人,每天吃三湯匙亞麻籽油加六湯匙低脂茅屋芝士,用
     
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    近半年來,筆者收到很多病人或朋友關於食用椰子油是否健康的諮詢。「唱好」椰子油的人聲稱椰子油有許多神奇功效,例如提升抵抗力、醫治濕疹、減肥、防癌、降血脂,殺菌,甚至用來護膚、去除色斑等。椰子油含有百分之八十以上都是飽和脂肪,它不含反式脂肪和膽固醇。當中椰子油含有短鏈至中鏈脂肪酸如月桂酸(lauricacid)和肉荳蔻酸(myrist
     


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