高級註冊營養師林思為

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自我介紹:
澳洲悉尼大學營養治療碩士,在港執業十多年,現為糖尿和心臟專科中心高級註冊營養師。具多年為有體重問題、糖尿病、心臟病及相關疾病人士提供飲食評估及飲食治療經驗。自2007年起,擔任香港營養師協會會長一職,全力推動香港註冊營養師專業服務。常為各大報章傳媒解答,推廣營養資訊。


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減肥減到「死」

2012-12-12 12:52
近日有藝人因要迅速KeepFit,要短時間內回復最佳身形來拍電影,所以就以水果、乳酪和蔬菜作主要食糧,連五穀類、肉類都吃得非常少。他在家中猝死,傳聞就因為他胡亂減肥而導致。

兩年前在紐約市威爾康乃爾醫學院臨牀醫學教授及心臟專科醫生Dr.Rosenfeld指,胡亂地極速減肥,如斷食(辟穀)、排毒餐(detoxdiet)、水果餐、乳酪餐、椰菜湯餐等,因其熱量極低(少於每日一千二百卡路里),可使新陳代謝減慢,導致將來的體重反彈更多,形成「搖搖效應」(yo-yodieting)或「體重循環」(weightcycling)。

另外,長期攝取過少熱量、澱粉質和蛋白質除令身體肌肉流失外,心臟的肌肉也會被剝削,影響心臟機能。同時因胡亂減肥令身體缺乏必須的營養素如鉀、鎂、銅、鈉、磷和其他電解質,可削弱免疫系統,增加脫水危險,導致心悸、心率不正、血壓急劇下降,增加心臟負荷,嚴重可致心臟病發而死亡。那位藝人便是一個活生生減肥減到「死」的例子。

根據NationalInstituteofDiabetesandDigestiveandKidneyDisease(NIDDK)指出,若每星期平均減去三磅或以上便屬於「極速減肥」。要減肥或KeepFit成功,第一的出發點是不應只因愛美而瘦身,而是因務求改善健康狀況所開始。

肥胖其實可引致許多不同的疾病如心臟病、糖尿病、高血壓、高血脂、癌症、睡眠窒息症、關節炎、膽結石、月經失調和不育等。若可以在四至六個月內,透過多運動和健康飲食減去原本體重的百分之五至十,每星期減去一至二磅,不會引起不必要的副作用,還會有效預防長期病患或改善以上多種疾病。
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