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浚健營養及健康顧問營養總監, 減肥專家, 體適能及Fitball專業教練。HealthyD, SHE.COM, LIFEWIRE, JMEN, EVI教育網, 星島日報, 買賣一週專欄作家; 自小已是四眼大肥仔,一次機會改變一生,轉眼保持已減去40磅的肥肉達17年。入得廚房,喜愛教營養,講飲講食,揀營食 (電話2388-6676或www


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10大精選提升免疫力食物

2020-02-21 12:27

10大精選提升免疫力食物

 

1.       乳酪-活性乳酸菌可強化腸黏膜細胞,可改善腸道的通透性與菌相比例,強化腸黏膜細胞的免疫功能。

 

2.       蒜頭-是常用的天然調味之一,它含有植物化學物質大蒜素,是蒜頭的味道來源。當蒜頭被切開或磨爛時,便會釋放大蒜素出來。有研究發現蒜素具抗菌及抗病毒之效,減少感冒次數,並改善感冒症狀及縮短病期。

 

3.       蜂膠-含豐富的黃酮類,萜烯類及咖啡酸苯乙酯等二百多種成份,具有抗細菌, 抗病毒,抗黴菌的功效,有助提高免疫力,對抗上呼吸道感染及舒緩炎症。

 

4.       麥蘆卡純蜜-麥蘆卡素是天然抗菌因子,具有抵抗流感病毒,抑制皮膚細菌和真菌增長,增強免疫力,舒緩流感症狀。

 

5.       紅蘿蔔-豐富胡蘿蔔素可增加呼吸系統的抵抗力,減少類固醇引起的副作用,強化呼吸道表皮黏膜的功能。

 

6.       奇異果-含豐富維他命C可提高免疫系統中天然殺手細胞的活性,促使血漿中免疫球蛋白及抗體增加,減少白血球自體氧化,抵抗外來細菌及病毒的侵襲,並減輕及縮短感冒症狀。

 

7.       牛肉-含豐富的鐵及鋅是直接參與免疫功能的重要微量元素,在缺乏鋅的情況下,T淋巴細胞和巨噬細胞的功能和數目會急劇下降,還對淋巴腺體起萎縮作用。鐵質有助身體製造紅血球,幫助提升免疫系統的活力

 

8.       巴西堅果-含有硒能增加免疫球蛋白數量及可提高淋巴細胞的分裂及增殖作用,與維他命E產生加強的抗氧化作用,可增強免疫力。

 

9.       薑-的活性成分是薑酚、薑烯酚和薑酮具有抗發炎的功效; 薑黃 (咖哩粉成份之一)主要生長在南亞、印度、印度尼西亞,它的根部以及地下莖可以磨成粉做為調味料以及天然色素使用。薑黃當中的類薑黃素含量大約佔 2-6%薑黃素被發現可透過抑制特定酵素的活性,來降低發炎細胞產生的發炎反應。

 

10.    冬菇-含有的葡聚醣能刺激巨噬細胞和白血球的生長,幫助提升抵抗力。

 

 

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