黃榮俊

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浚健營養及健康顧問營養總監, 減肥專家, 體適能及Fitball專業教練。HealthyD, SHE.COM, LIFEWIRE, JMEN, EVI教育網, 星島日報, 買賣一週專欄作家; 自小已是四眼大肥仔,一次機會改變一生,轉眼保持已減去40磅的肥肉達17年。入得廚房,喜愛教營養,講飲講食,揀營食 (電話2388-6676或www


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DIY 抗疫營養

2020-02-20 14:16

面對來勢兇兇的新型肺炎病毒,配戴口罩及勤清潔雙手是基本的防禦,其實有想過面對病毒卻不是每個人也一定會受到感染,為何呢?分別就在於擁有強健的免疫系統了!

 

抗氧化營養素不能少

首先,低脂低糖飲食可減少脂質氧化,避免免疫系統的通訊下降。其次,平日多吃含豐富胡蘿蔔素或維他命A的食物如西瓜,蕃茄,紅蘿蔔,蕃薯,芒果,肝臟,蛋黃等,以增強身體抗氧化的能力。維他命C能幫助傷口癒合及維持粘膜的健康,亦可還原因消除自由基而被氧化的維他命E,節省維他命E的使用。大部分蔬果都含有豐富維他命C,例如橙、柑、西柚、士多啤梨、西瓜、奇異果及紅椒等。維他命E是維持血管健康及修復的重要營養素,大家可多吃果仁,合桃,全穀類等。

 

微量礦物元素提升免疫力

錳能刺激免疫系統的淋巴細胞的數量,大大提高巨噬細胞的生存率。鋅是直接參與免疫功能的重要微量元素。硒能增加免疫球蛋白數量及可提高淋巴細胞的有絲分裂及增殖作用,與維他命E產生加強的抗氧化作用,可增強免疫力。

下期會重點推介10種有助提升免疫力的食物給大家,記得留意啦!

 






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