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浚健營養及健康顧問營養總監, 減肥專家, 體適能及Fitball專業教練。HealthyD, SHE.COM, LIFEWIRE, JMEN, EVI教育網, 星島日報, 買賣一週專欄作家; 自小已是四眼大肥仔,一次機會改變一生,轉眼保持已減去40磅的肥肉達17年。入得廚房,喜愛教營養,講飲講食,揀營食 (電話2388-6676或www


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沙律醬不知不覺吃肥人

2018-08-26 20:49

夏天天氣炎熱又侷促,一碟透心涼的沙津的確能引起食慾。而且沙津的材料一般以蔬果為主,能提升膳食纖維、維他命及礦物質的攝取,整體來講是個不錯的健康選擇。但你又有沒有想過,吃沙津有機會越吃越肥?

 

假若你每次吃沙津時都會加入大量沙津醬的話,也許你要改一改這個習慣。沙津醬雖然味道好,但製作時加入了大量大豆油,令一湯匙的沙津醬已有約60個卡路里,大約等於1/4碗飯的熱量。

 

想吃沙津醬又想降低熱量攝取,可以選擇低脂沙津醬並同時減少使用的份量,或0卡的意大利沙律醬。當然,最理想的情況是以其他天然調味料代替沙津醬,如檸檬汁、黑醋、香草或黑椒等。選擇沙津配料亦要避免高脂的陷阱,例如煙肉、芝士碎、炸麵包粒等。我比較鍾意揀的選擇包括雞胸肉、燒牛肉、煙三文魚及雞蛋。火雞片亦是一個不錯的選擇,含豐富蛋白質外,熱量低,當中的飽和脂肪更是眾多肉類中最少的。

 

另一方面,製作鮮果沙津或鮮果盤時,要少用高糖生果,如提子、西瓜、蜜瓜、菠蘿等。沒有時間自己準備鮮果盤的話,很多食店亦有提供不錯的選擇,但要避免吃以糖水浸泡過的生果,以減少多餘糖份的吸收。

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healthyD 評論

  • ZoeLai
    ZoeLai 2018-08-27 17:57
    沙律醬原來熱量如此高! 長知識了

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