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浚健營養及健康顧問營養總監, 減肥專家, 體適能及Fitball專業教練。HealthyD, SHE.COM, LIFEWIRE, JMEN, EVI教育網, 星島日報, 買賣一週專欄作家; 自小已是四眼大肥仔,一次機會改變一生,轉眼保持已減去40磅的肥肉達17年。入得廚房,喜愛教營養,講飲講食,揀營食 (電話2388-6676或www


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菇菇瘦身法

2015-05-05 01:16

 為了讓會員學懂選擇有營的食物,假日與眾會員到超市實行健康食物大搜索,他們自行挑選認為可以瘦身蔬菜,大部份會員都選擇了菇類。

 

會員Amy說︰「是否因為它們高纖所以有利減肥?」

  

菇菌類如冬菇、金針菇及蘑菇等,的確含有豐富纖維是瘦身及清腸的好幫手。冬菇中含有甘露醇,具有利尿、通便作用,可促進體內毒素隨尿液和糞便排出體外。金針菇的維他命B含量是所有菇類中最高的,可幫助醣類與脂肪的代謝,再加上豐富的非水溶性纖維,能促進腸胃的消化功能,讓減肥計劃更順利。蘑菇又稱洋菇,飽肚而且熱量很低,每100克約1碗新鮮蘑菇只有24個卡路里,多吃也不會致胖,非常適合加入減肥餐單中。

 

她問︰「我一日可以吃多少,是否大小通吃?」

 

若只吃菇類的話,我建議每日最多可以2碗,金針菇最多可以1束,均衡飲食下你仍要選擇吃其他的蔬菜及瓜類。由於菇菌類屬於高普林的食材,因此患有痛風及腎病患者不宜進食。你可以DIY雜菌海鮮粉絲煲,先將各種菇類洗淨、自選你喜歡的海鮮,配上白菜、粉絲,加入蔥段薑片,灑上適量的鹽及胡椒粉調味即成。

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healthyD 評論

  • 黃榮俊
    黃榮俊 2015-05-11 23:09
    OK AR
  • 荷馬
    荷馬 2015-05-06 10:29
    冬菇中含有甘露醇.....甘露醇好似D酒既名hahaha
  • KioYiu
    KioYiu 2015-05-05 17:28
    我都無菇不歡~~~~而最鍾意係金菇同雞脾菇

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