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曾過著無日無夜的OT生涯,小友送來「工作雖緊要,健康最重要」小擺設給我一記當頭棒喝,希望大家都能抓緊手中的玻璃球。


慶生, 不殺生之Superfood推介!

標籤素食  學素  artichoke  雅枝竹  Quinoa  藜麥  superfood  超級食物  2014-09-25 12:10
有些地方, 不用去過, 只要看看照片, 就知道自己是否喜歡. 我總偏愛落地大玻璃, 於是乎, 當我看到這間位於鴨脷洲的餐廳相片時, 就下決心一定要到此一嚐!

今年生日, 適逢搬屋前夕, 於是另一半和我請了一整天的假, 下午等送貨, 上午就到了鴨脷洲的新海怡廣場 (前名海怡工貿) 看傢俬, 順道探探這間artichoke canteen, 扮偽文青, 看看畫, 放慢腳步, chill out and relax...


我不是素食者, 但偶然也喜歡和另一半學素, 一清味蕾 (和腸胃). 以前有一家在旺角花墟附近的已結業; 灣仔的貴德宮皇廷素宴去過好幾次, 份量超大, 次次都捧著肚子走. 愛家素食也食過一次, 不過去得最多的要算是樂農, 原因不是它特別好味道, 而在於它是一間社企, 其服務員都是聽障人士, 另一半一向支持弱勢社群就業自力更生, 於是我們久不久就會到樂農撐檯腳, 第一次去的時候還碰到前藝人廖安麗在場打點呢~

(撐得太遠) artichoke canteen不是全素食的餐廳, 但它提供很多健康素食, 例如我們選的雅枝竹藜麥沙律、野菌Pizza和Creme Brulee, 都是很多食客的選擇. 之所以特別挑來素食來為自己慶生, 全因為早前看過Green Monday FB的呼籲, 宰了一條 (或更多) 生命來慶祝自己多活了一年, 何其諷刺無辜殘忍? 於是乎今年才有了這個領悟, 試試暫停殺生一餐, 為自己、為地球出一分綿力.


特別一提的是雅枝竹藜麥沙律, 微酸, 口感很豐富. 我和另一半都是第一次品嚐藜麥 (Quinoa), 他的comment竟是... 像吃雀粟 . 藜麥近年和雅枝竹 (Artichoke) 都是Superfood的大熱代表, 雖然都其貌不揚, 但兩者的營養非常豐富, 數數藜麥先:

1. 高纖 (即飽肚和有助排便啦)
2. 高植物性蛋白質和氨基酸 (即可促進細胞和肌肉生長)
3. 低GI值 (減肥人士一定明白!)
4. 礦物質豐富, 尤其是鎂質 (也是減肥和增肌恩物!)
5. 高抗氧化物 (抗衰老、美顏誰不愛?)

食譜推介:
藜麥牛柳捲餅
藜麥南瓜糖水


至於雅枝竹, 雖然一般較少見於亞洲食物, 但原來內外也是寶!

1. 高纖 (從口感就知道它夠纖維了吧)
2. 防癌也抗癌 (這個好處, 你懂的)
3. 促進膽汁分泌 (幫助消化和分解脂肪)
4. 排毒 (有助修復肝細胞再生)
5. 幫助消化 (高纖自然就能幫助消化, 是常識吧)
6. 解酒 (相信也跟修復肝細胞有關)
7. 增加好膽固醇, 減少壞膽固醇 (對肝、膽的好處真是數之不盡啊)

食譜推介:
地中海希臘沙津

同場加映: 在越南嚐到的雅枝竹茶, 是否「有營」就不得而知了, 主要還是味道夠吸引我, 可惜之後在超級市場找不到這款荼包呢~

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healthyD 評論

  • May
    May 2015-08-03 10:38
    chl0e0: 請問藜麥要點煮㗎?
    另外,雅枝竹可以喺邊度買得到??
    Thx
    藜麥加水煮就得架啦! try this:
    http://www.healthyd.com/diet_plan/plan.php?id=364

    雅枝竹在鬼佬超級市場可以買到! 不過佢係時令食品, 春天 (四至六月最當造), 我估而家買到的可能係雪藏架啦...
  • chl0e0
    chl0e0 2015-08-01 07:27
    請問藜麥要點煮㗎?
    另外,雅枝竹可以喺邊度買得到??
    Thx
  • May
    May 2014-09-26 12:45
    unjourbeau: 我最近都成日見啲人拎藜麥煮嘢,佢哋只話健康啲,原來咁正㗎?但……邊度有得買?
    賣有機食品果D小鋪頭應該有~ 再唔係, citysuper果類鬼佬超市都有~~
  • unjourbeau
    unjourbeau 2014-09-26 12:23
    我最近都成日見啲人拎藜麥煮嘢,佢哋只話健康啲,原來咁正㗎?但……邊度有得買?

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