註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    高蛋白餐單有效減肥嗎?

    不少明星、名人都曾採用高蛋白低澱粉的減肥餐單,聲稱能極速減磅。到底高蛋白質的飲食是否有效減肥,長期奉行又是否健康?   讓我們先了解一下蛋白質對人體的重要性。蛋白質是由不同的氨基酸所組成,是構成身體各組織如皮膚、頭髮、肌肉、甚至心臓及腦部等重要器官的重要原素,也是每天用來修䕶細胞不可或缺的重要營養素之一。
     
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    沙律也有致肥陷阱?

    不少人認為沙律熱量低,沙律菜中的纖維又能增加飽肚感,應該是減肥人士的良伴。誰不知,不小心配搭的話,可能會落入致肥陷阱,不瘦反肥。   部份減肥人士吃沙律時,只會選擇各式的蔬菜。如果將這種沙律當作正餐的話,便會缺少了五穀類及蛋白質。五穀類是提供我們身體每天所需能量的主要來源,缺少了容易令人感到疲倦,降低集中力。長期
     
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    新世紀環保變「營」蟲

    當你看到昆蟲,會有什麼反應? 找電蚊拍? 還是用殺蟲水? 大家有否想過將昆蟲當作食物?   近年來,「Entomophagy」一詞變得越來越流行。「Entomophagy」,就是人類以昆蟲為食物的意思。不少環保人士認為,「蟲」很具潛質成為可持續發展的糧食資源。飼養昆蟲所需的時間、技術、土地、水源、及飼料等資源的付出比飼養牲畜少得多,
     
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    日吃一粽,一週重兩磅?!

    又到端午節,說到應節食品當然少不了粽子。可是,當中含有不少高脂肪、高膽固醇的材料,如五花肉、咸蛋黃、或燒鴨等,熱量較高,尤其裹蒸粽,一隻約有1000-1400卡路里,約相等於4-6碗飯的熱量。如果每天吃一隻裹蒸粽,又沒有額外做運動消耗多吸收的卡路里,一星期可能重兩磅!   不想端午節過後體重飆升,就要小心選擇較健康的粽。鹼水粽
     
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    生機飲食睇真D

    近年坊間流行生機飲食,據說有效減肥及預防多種病患。究竟生機飲食是否真的能保存食物重的酵素? 將所有食物生吃是否等於生機飲食? 想知道更多關於生機飲食的資訊,可看看以下一段我拍的短片: https://www.facebook.com/mslhk.1986/videos/vb.207365292662890/843191952413551/?type=2&theater
     
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    咖啡有抗氧化功效?

    咖啡文化在世界各地都越來越普及,有不少朋友經常咖啡不離手,甚至連一些瘦身產品、護膚品、化妝品、洗髮露等也以咖啡因作為賣點。   近年在醫學界,關於咖啡的研究跟以往也有所不同。以往有關咖啡的醫學報告,通常將咖啡定義爲不宜多喝的飲品,並會提出咖啡因對健康的各種負面影響。相反,自從美國哈佛大學於2008年發表的一份研
     
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    面對壓力不宜吃甜品,可以吃什麼?

    不少人在面對壓力時,都喜歡吃朱古力、糖水、雪糕、蛋糕等甜品作為一種發洩,希望令自己心情愉快。雖然甜品能為我們帶來短暫的快感,因為當身體吸收大量糖份時,會令血糖飆升,讓人情緒高漲,心情愉快,但當身體釋出大量的胰島素來降低血糖時,卻會令人情緒低落。隨著血糖大上大落,人的情緒亦會變得起伏不定。所以,當如都有壓力時,不適而吃太多
     
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    四大抗流感營養素

    近期流感肆虐本港,變種流感更奪走超過二百五十人的性命,疫情仍然嚴峻。現在正值春季,天氣乍暖還寒,如果不小心保重身體,就很容易生病。尤其身處辦公室的OL、OG (office gentleman),病毒在密室「一呼百應」,不免令人擔心會人傳人…。   要預防流感,當然是先從日常生活做起;注意均衡飲食、定期適量運動、充份休息、並注意個人衞
     
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    綠葉菜預防嬰兒神經管缺陷

    最近,身邊不少朋友成為了準媽媽,所以常被問到有關懷孕期間的飲食問題。為了讓寶寶能健康成長,相信懷孕的女士們在飲食上都會特別小心。   可是,要寶寶健康成長,原來在懷孕前已經要開始注意飲食。其中要注意的營養素是葉酸。葉酸在懷孕前及懷孕初期(懷孕首三個月)尤其重要,是胎兒的脊椎、大腦和顱骨的生長不能缺少的營養素。
     
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    聖誕急救餐

    聖誕節臨近,可能大家都有不少派對及聚會要參加。相信大家都想知道可以享受應節美食之餘,又能控制體重的方法。   難道要控制體重,在節日期間要「無啖好食」?   其實,在聖誕的應節食品中也有很多較健康較低熱量的選擇,如燒火雞、燒牛肉、煙三文魚、各式魚生及海鮮刺身、黑醋雜菜沙律、焗蘑菇、壽司、飯糰、小餐包、蕎
     


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