註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    養生薑黃,咖喱可護心?

    近年曾有研究指出,咖喱有助護心、抗癌、防止腦退化症等奇效,其實並非全部咖喱都有這些功效的。這些功效,主要來自當中的辛辣香料成份-——薑黃。薑黃並非我們一般慣常做菜用的薑,它是薑科植物薑黃(Curcuma longa L.)的乾燥根莖,色澤呈黃色,不但可作調味,更是印度和中國傳統醫學中,常用作治療胃脹、消化不良、關節炎及膿腫創傷的藥材
     
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    薯仔大平反!

    很多人都對薯仔存有偏見,認為薯仔是致肥的食物。但事實上,薯仔一點並不會致肥,反而致肥主要因為人們常以油炸方式去烹調薯仔。 薯仔本身屬於根莖類蔬菜,含有豐富碳水化合物。一個重170克的中型薯仔大約含有131千卡路里,其實這只是相當於大半碗飯的熱量而已。而不經油炸烹調的薯仔,脂肪含量只有0.2克,纖維卻有3.7克,約比一個細體積的
     


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