註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    沙律也有致肥陷阱?

    不少人認為沙律熱量低,沙律菜中的纖維又能增加飽肚感,應該是減肥人士的良伴。誰不知,不小心配搭的話,可能會落入致肥陷阱,不瘦反肥。   部份減肥人士吃沙律時,只會選擇各式的蔬菜。如果將這種沙律當作正餐的話,便會缺少了五穀類及蛋白質。五穀類是提供我們身體每天所需能量的主要來源,缺少了容易令人感到疲倦,降低集中力。長期
     
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    日吃一粽,一週重兩磅?!

    又到端午節,說到應節食品當然少不了粽子。可是,當中含有不少高脂肪、高膽固醇的材料,如五花肉、咸蛋黃、或燒鴨等,熱量較高,尤其裹蒸粽,一隻約有1000-1400卡路里,約相等於4-6碗飯的熱量。如果每天吃一隻裹蒸粽,又沒有額外做運動消耗多吸收的卡路里,一星期可能重兩磅!   不想端午節過後體重飆升,就要小心選擇較健康的粽。鹼水粽
     
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    生機飲食睇真D

    近年坊間流行生機飲食,據說有效減肥及預防多種病患。究竟生機飲食是否真的能保存食物重的酵素? 將所有食物生吃是否等於生機飲食? 想知道更多關於生機飲食的資訊,可看看以下一段我拍的短片: https://www.facebook.com/mslhk.1986/videos/vb.207365292662890/843191952413551/?type=2&theater
     
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    茹素減肥效果更佳?

    最近,客人Eve問我:「營養師,減肥時食素效果是否比較好?」。我的答案:要視乎食物如可配搭。   素食的食物通常含較低膽固醇及飽和脂肪,熱量亦相對較低,因此對減肥較有幫助,更有助減低患上心臟病的機會。可是,大部分植物缺少了肉類中蛋白質、鐵質及維他命B12,如在茹素時配搭不宜,容易導致營養不良。今次讓我為大家介紹一款營養均
     
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    積水、補水、排水

    「我是一個很容易積水的人,所以也知道要減肥是很困難的!」這是否你的心聲?   飲水會致肥? 不論什麼水都有一定的重量,若然要每一次喝水後或進食後去磅重,你的磅數一定會很不滿意結果。但千萬不要因磅數上升而感氣餒,因為你只是增磅而已,而非「增肥」了。當你流汗,排便或呼吸時,其實也會排出這些水份,磅數亦自然會回落。  
     
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    小心致肥的夏日飲品

    今次向大家分享一個小故事。話說會員Vivian最喜愛夏日午飯後,來一杯凍飲,不但能消除中午的高溫,亦為下午的工作打氣。一個月後,她感到腰間脂肪長多了,明明已減少進食,為何仍不敵脂肪的探訪?!   原來,她每週一定有紅豆冰、涷珍珠奶茶、凍朱古力咖啡和雲尼拿咖啡冰沙,當我跟她說一杯300毫升的冰凍飲品將為她帶來約180至260卡路
     
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    近年,經常聽到有人談及水果酵素,據聞每天服用30毫升便可達到多種保健及減肥功效。   到底水果酵素是什麼?又是否真的能醫百病?   坊間有不少水果酵素產品出售,網上更流傳各式各樣自家水果酵素的製法。雖然水果酵素的材料配搭千變萬化,但製法卻大同小異。大致都是將水果、大量糖或蜜糖及醋、檸檬或菌種放入密封的玻璃
     
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    咖啡因瘦身法?

    不少減肥產品當中都含有咖啡因,因為有研究指出咖啡因能透過加速新陳代謝,提高身體的熱量消耗,以幫助控制體重。同時,亦有指咖啡因能抑制食欲,避免過量進食,從而減少從食物中所攝取的熱量。   也許,增加咖啡因的攝取能稍為提高熱量的消耗,但現時仍未有足夠的科學實證去證明這能達到明顯及持續的減幫效果。   如每天攝取
     
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    蘋果瘦身法

    坊間的減肥餐單層出不窮,而蘋果瘦身法就是其中之一。所謂「蘋果瘦身法」,就是連續三天只吃蘋果及礦泉水,份量不限,但其他食物一概不吃。據稱按照這方法去做,一周期可減三至五公斤。  雖然蘋果本身含豐富的纖維、鉀質、維他命B雜等,但如果只吃蘋果而不吃其他食物,會缺少了蛋白質、鐵質、鈣質、重要脂肪酸及維他命B12等重要營養
     
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    不吃早餐易患心臟病?!

    之前說過早餐與減肥的關係,今次想跟大家分享一下不吃早餐對健康的影響。   香港人生活繁忙,不少人會因時間匆忙而不吃早餐,認為反正早餐的份量在三餐之中最少,往往忽略了早餐的重要性。其實,早餐是每天最重要的一餐,是提供身體每日所需能量的開始,應佔一天三餐之中比例最多。試想想,人經過一夜的睡眠,身體所儲存的能量已被消耗
     


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