註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    低卡水果減肥法

    每逢踏入夏天,當不能再以大褸外套掩飾小肚腩及「拜拜肉」,不少女士都希望以最短的時間減至理想的身型。因此,坊間流傳的各種「極速減肥餐」都令人躍躍欲試。其中,包括各式各樣的水果減肥法,如「西柚餐」、「蘋果瘦身法」、「香蕉減肥法」、「菠蘿減肥法」……等。   大部分水果低脂、低卡路里而且高纖維,又有豐富的維
     
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    一隻復活蛋有近20茶匙油?

    一連幾天的復活節假期即將開始。每年復活節,超市貨架上總會陳列出各色各樣的復活蛋朱古力。這些包裝精緻的復活蛋,相當受大人及小孩子歡迎。而且,可可中的多酚類(Phenol)及類黃酮(Flavonoids),可能有助減低血液中壞膽固醇的水平,及預防自由基對身體細胞的侵害等作用。   可是,朱古力蛋高脂、高糖、及高熱量,多吃容易至肥
     
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    何謂”Flexitarian Diet”?

    上星期介紹過較多人熟悉的地中海飲食,”Flexitarian Diet”大家又有聽過嗎?這個飲食模式的名稱來自”Flexible”及 “Vegetarian”,即是較有彈性,可間中進食肉類及動物性食物的「半素食」飲食模式。   既然是「半素食」,當然以植物性食物為主,而且特別注重植物性蛋白質,如豆腐、黃豆、豆漿、紅腰豆等。由於大部分植物
     
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    節後健康飲食

    新年快樂!祝大家身體健康、心想事成!說到「身體健康」,不知大家在剛剛的農曆新年,參加了多少頓飯局,吃了甚麼佳餚美食?新年是家人朋友相聚的好機會,但聚會總離不開「食」,難免會比平常額外攝取了卡路里、脂肪、糖分及鈉質等。偶一爲之的稍爲放縱是可以接受的,但要懂得適可而止,才能保持健康的體態。大家不妨趁新一年剛開始,齊齊培養健康
     
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    冬日保暖七式

    臨近冬至,氣溫越見寒冷。近日,不少客人問到:「冬天一到,特別容易肚餓,不知不覺間便比平日進食多了。有甚麼方法可以既保暖又飽肚?」除了穿著足夠的保暖衣服,懂得選擇食物也同樣有助保暖。大家也不妨參考以下冬日保暖飲食貼士。  第一式,要保持體溫,應盡量避免沙律、壽司、冷麵、三文治、粟米片配凍鮮奶等凍冰冰的菜色,並以熱
     
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    睡眠不足易患糖尿病?

    現代人生活繁忙,工作壓力大,不少人有失眠或睡眠不足的問題。睡眠不足會令人容易疲倦、專注立較差、情緒較不穩定。除此之外,更有新研究發現睡眠不足可能影響肝臟製造葡萄糖及處理胰島素的功能。每當進食含有碳水化合物的食物,這些食物會被消化系統分解成葡萄糖,再經血液運送到身體各部份的細胞,作為維持身體機能正常運作的能量。與
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    運動保濕防中暑

    筆者身邊越來越多人意識到運動對健康的重要性,開始養成定期運動的好習慣。定期運動可以幫助燃燒脂肪、控制體重、更有助促進血液循環、減低多中病患的風險,當然是好事。但炎炎夏日再加上大活動量,容易令水分透過汗液流失。如果不及時補充水分,會影響運動的質素及持久力,甚至會中暑。   中暑的症狀包括頭痛、集中力下
     
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    睇波宵夜推介

    四年一度的世界盃正進行得如火如荼,接下來十六強打後的賽事更加是不容錯過。欣賞球賽要有氣氛,當然少不了零食及啤酒。可是,大部份零食及酒精飲品的熱量都相當高,如過不想世界杯過後「是啤呔」多了幾圈,就要懂得「揀飲摘食」。  由於世界盃播放的時間都是晚上,收看時間通常都在晚飯後,如過邊睇波邊吃零食就會比平常額外多攝
     
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    蘋果醋助燒脂減磅?

    端午節當然不少了要吃稯子應節,但糯米較難消化,而且稯子熱量又高,可以飲用蘋果醋抵銷多餘的脂肪嗎? 多年來,都有動物研究指出蘋果醋在動物身上有燒脂、加速新陳代謝、控制食慾、降低血糖等功效。在日本亦有小型的研究發現,同樣是肥胖的人士,每天飲用蘋果醋的一組比起沒有任用蘋果醋的,12週後體重較輕,腰圍較細,腹部的脂肪也較少。
     
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    五月時令水果推介

     踏入夏季,很多女士們都正在積極keep fit,小心翼翼的控制食量,但有時又會心思思想找點食物吃,尤其是餐與餐之間的時間。這個時候,與其吃高熱量的零食,可以選擇一些時令水果,既可增加纖維攝取,又可補充水分。   五月份時令水果包括芒果、枇杷、木瓜、菠蘿等,這些水果都各有不同的營養素。芒果含有玉米黃素,有助過濾藍光
     


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