註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    超強提升免疫組合 (附食譜)

    這幾個月來,港人一直謹慎齊心抗疫,然而新冠肺炎已蔓延至全球多國,本港確診數字亦持續增加。因此,我們仍不可鬆懈,要繼續做好個人衞生及維持健康的生活及飲食習慣,並保持適當社交距離。   爲了減少外出用膳,最近不少於平常從不踏入廚房的客人,都開始嘗試自己下廚。因此,今次同大家分享一個簡單又美味健康的食譜。  
     
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    五大提升免疫力營養素

    新型冠狀病毒肺炎疫情嚴峻,人心惶惶。要有效抗炎,當然要小心做好個人衞生及安全措施,勤洗手,戴口罩及盡量避免到人多的地方。此外,亦要保持良好生活習慣,以提升免疫力。大家不妨由飲食做起,以下跟大家介紹五種增強免疫力的營養素。   (一)            &nbs
     
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    避免聖誕後增磅五大要訣

    聖誕佳節將近,不少朋友已開始忙於出席大大小小的派對及聚餐。美食當前,難免比平常的食量多,如果不想在節日過後體重飆升,就要小心選擇食物。可參考以下五大要點:   (一)   在大餐或派對前預先調配好進食份量 派對或大餐當日將肉類及油份留於大餐,其餘兩餐主要進食五穀及蔬菜,例如清湯粉麪、番薯、粟米、
     
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    生酮飲食可能令皮膚問題惡化?

    相信大家對生酮飲食都不會陌生,甚至可能有也嘗試過用此方法減肥。   生酮飲食是以脂肪爲主,約佔全日總熱量的55-60%,配合30-35%蛋白質及的碳水化合物的飲食模式。在正常情況下,人體是以碳水化合物作爲主要能量來源。但當飲食中的碳水化合物缺乏,而又有大量脂肪可供使用,肝臟便會將脂肪轉化爲脂肪酸及酮體,以酮體代替葡萄
     
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    1個月餅10匙油?

    還有不到一星期就到一年一度的中秋節,要應節當然少不了賞月和吃月餅。可是,月餅的卡路里高,如不小心控制份量,随時令體重上升。   如果每天進食一個傳統月餅,不到五天便可能重一磅。一個約180克的雙黃蓮蓉或金華火腿五仁口味的月餅,有約800千卡路里,超過50克脂肪,即約10茶匙油,是眾多月餅之中卡路里最高,建議每次最多進食1/
     
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    運動後飲用運動飲品,可能越減越肥?

    全民運動日2019將於8月4日舉行。定期運有助控制體重,並且可減低多種慢性疾病如心血管疾病、糖尿病、甚至某些癌症等的風險,世衛亦建議每星期進行最少150分鐘運動。在炎熱的天氣下做運動,要特別注意補充水份。水分約佔人體體重的55-75%,在血液循環、恆溫、消化及排泄及等系統中擔任重要的角色。運動期間,人體會透過排汗來散熱,而在
     
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    希臘乳酪有助減肥?

    如果在網上搜尋「減肥餐單」,相信經常會發現乳酪的蹤影,而希臘乳酪更是近年來減肥人士的新寵兒。   希臘乳酪之所以越來越流行,是因爲它不但有一般乳酪所含的益生菌,而且糖含量約只有普通乳酪的一半,蛋白質含量卻較高,味道及口感亦較濃厚。希臘乳酪的特質與其製作方法有關。希臘乳酪與普通乳酪一樣,是牛奶經由乳酸菌發
     
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    低卡水果減肥法

    每逢踏入夏天,當不能再以大褸外套掩飾小肚腩及「拜拜肉」,不少女士都希望以最短的時間減至理想的身型。因此,坊間流傳的各種「極速減肥餐」都令人躍躍欲試。其中,包括各式各樣的水果減肥法,如「西柚餐」、「蘋果瘦身法」、「香蕉減肥法」、「菠蘿減肥法」……等。   大部分水果低脂、低卡路里而且高纖維,又有豐富的維
     
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    一隻復活蛋有近20茶匙油?

    一連幾天的復活節假期即將開始。每年復活節,超市貨架上總會陳列出各色各樣的復活蛋朱古力。這些包裝精緻的復活蛋,相當受大人及小孩子歡迎。而且,可可中的多酚類(Phenol)及類黃酮(Flavonoids),可能有助減低血液中壞膽固醇的水平,及預防自由基對身體細胞的侵害等作用。   可是,朱古力蛋高脂、高糖、及高熱量,多吃容易至肥
     
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    何謂”Flexitarian Diet”?

    上星期介紹過較多人熟悉的地中海飲食,”Flexitarian Diet”大家又有聽過嗎?這個飲食模式的名稱來自”Flexible”及 “Vegetarian”,即是較有彈性,可間中進食肉類及動物性食物的「半素食」飲食模式。   既然是「半素食」,當然以植物性食物為主,而且特別注重植物性蛋白質,如豆腐、黃豆、豆漿、紅腰豆等。由於大部分植物
     


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