註冊營養師陳穎心

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「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


五大對抗疲勞食物

2020-06-27 11:43

 都市人生活繁忙,經常長時間對著電腦,活動量又相對較低,容易感到疲勞。今次會爲大家介紹五款有助對抗疲勞的食物。

1.     1. 香蕉:含豐富鉀質、纖維及碳水化合物。尤其未完全熟透的香蕉所含抗性澱粉較高,讓能量慢慢地釋放,令身體有較持續並穩定的能量來源。鉀質有助控制肌肉收縮,缺乏鉀質會令人感到疲倦及肌肉無力。

2.     2. 雞蛋:含豐富優質蛋白質,人體利用率超過90%,是修護細胞及肌肉、製造荷爾蒙、免疫細胞及控制身體各種機能及生理程序的酵素等不可或缺的元素。

3.     3. 杏仁:含豐富健康的不飽和脂肪及纖維,而且杏仁比其他果仁含相對較高的蛋白質。脂肪亦是身體的能量來源之一,亦有助人體吸收油溶性的維他命。建議選擇原味的杏仁,避免攝取額外鹽或糖。同時,杏仁亦有豐富維他命E,有助提升免疫力。

4.     4. 羽衣甘藍:含豐富纖維、抗氧化營養素、葉酸及鐵質等。鐵質及葉酸有助製造紅血球,紅血球負責將氧氣及養分輸送到身體各細胞。如果紅血球水平偏低,甚至貧血,會讓人容易疲倦乏力。

5.     5. 番薯:含有豐富複合碳水化合物級纖維。碳水化合物是身體所需能量的主要來源,高纖維的複合碳水化合物能減慢食物的消化,讓能量被慢慢釋放,令血糖水平較穩定,從而令身體的「能量水平」保持平穩,不容易感到疲勞。順帶一提,糖果或甜食雖然有豐富碳水化合物化合物,但主要爲糖,會迅速被人體吸收,令血糖水平飈升,剛剛進食完會令人有亢奮作用。但糖分吸收得快亦消耗得快,當血糖水平下降,會讓人更易感到疲勞,甚至情緒低落。


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