註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


超強提升免疫組合 (附食譜)

2020-03-24 14:24

這幾個月來,港人一直謹慎齊心抗疫,然而新冠肺炎已蔓延至全球多國,本港確診數字亦持續增加。因此,我們仍不可鬆懈,要繼續做好個人衞生及維持健康的生活及飲食習慣,並保持適當社交距離。

 

爲了減少外出用膳,最近不少於平常從不踏入廚房的客人,都開始嘗試自己下廚。因此,今次同大家分享一個簡單又美味健康的食譜。

 

薑黃黑椒三文魚炒飯

 

材料:

冷飯                2

三文魚              200

雞蛋                2

紅洋蔥              1/2

                 4

黃薑粉              1茶匙

黑椒碎              適量

低鈉豉油            2茶匙

 

做法:

1.         將三文魚蒸熟,用差壓碎,盛起備用。

2.         將紅洋蔥和蔥洗淨並切碎。

3.         燒熱易潔鑊,下兩茶匙植物油,將紅洋蔥爆香,再下冷飯炒勻,盛起。

4.         打勻雞蛋,然後放入易潔鑊,用筷子攪拌炒至半熟,再下已炒的冷飯、三文魚碎、蔥花、黃薑粉、黑椒碎及低鈉豉油,將所有材料炒勻即成。

 

這個食譜的特別之處,在於配合了薑黃及黑椒兩種材料。想知道它們有甚麼抗疫功效,可以按以下連結:

https://www.facebook.com/mslhk.1986/photos/a.207394912659928/2840553809344012/?type=3&theater

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