註冊營養師陳穎心

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「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


1個月餅10匙油?

2019-09-07 10:08

還有不到一星期就到一年一度的中秋節,要應節當然少不了賞月和吃月餅。可是,月餅的卡路里高,如不小心控制份量,随時令體重上升。

 

如果每天進食一個傳統月餅,不到五天便可能重一磅。一個約180克的雙黃蓮蓉或金華火腿五仁口味的月餅,有約800千卡路里,超過50克脂肪,即約10茶匙油,是眾多月餅之中卡路里最高,建議每次最多進食1/8個。

 

至於近年大受歡迎的流心奶黃月餅,以一個迷你月餅計算亦有近2茶匙油及近2茶匙糖。進食一個,熱量已等如3/4碗飯。而且,鹹蛋黃的膽固醇高,建議每次最多吃半個。

 

口感冰涼的冰皮月餅,感覺上不如其他月餅那麼甜及肥膩,不少人都認爲較「健康」。若以同等份量計算,冰皮月餅的確較低熱量,但亦視乎不同的餡料而有不同。一般來說,綠豆蓉、水果、綠茶等口味相對較低熱量,半個才有約一茶匙脂肪。但半個楊枝甘露或朱古力口味則有接近15-2茶匙脂肪,楊枝甘露口味更有超過4茶匙糖。

 

月餅雖然高脂、高糖及高熱量,不過應節淺嚐亦無妨。建議飯後散步或在週末進行一些中強度運動,可較容易消耗節日其間額外攝取的卡路里。節日後,亦可進食以蒸、烚、灼、焗、易潔鑊快炒等較清淡的方式烹調的菜式,以平衡多攝取的熱量。

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