註冊營養師陳穎心

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「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


一隻復活蛋有近20茶匙油?

2019-04-18 20:04

一連幾天的復活節假期即將開始。每年復活節,超市貨架上總會陳列出各色各樣的復活蛋朱古力。這些包裝精緻的復活蛋,相當受大人及小孩子歡迎。而且,可可中的多酚類(Phenol)類黃酮(Flavonoids)有助減低血液中壞膽固醇的水平,預防自由基對身體細胞的侵害等作用。

 

可是,朱古力蛋高脂高糖、及高熱量多吃容易至肥以一隻大牛奶朱古力復活蛋(300)來計算,當中含有超過1600千卡路里,即近7碗飯的熱量,更有約96克脂肪,即超過19茶匙油! 一隻100克的朱古力復活兎有超過500千卡路里及30克脂肪。

 

至於,有人認爲黑朱古力糖份較低,應該較不容易致肥,但事實上黑朱古力熱量與其他朱古力差別不大白朱古力的主要有可可脂、全脂奶及糖;牛奶朱古力則含有可可脂、可可塊、全脂奶和糖。黑朱古力相比起白朱古力及牛奶朱古力,糖份較少,但可可成分較高。可可成分越高(即純度越高)的黑朱古力,脂肪量也越高。以含90%可可的100克黑朱古力為例,已含有11茶匙的油份,比含50%可可的100克黑朱古力的脂肪多出約5茶匙

 

因此,無論是哪種朱古力只適宜淺嚐,可以選擇體積較少的,如迷你復活蛋,2粒只有30千卡路里及1.3克脂肪。既可享受吃朱古力的滋味,又不會影響體重。

 

祝大家有個愉快的復活節假期!

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