註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


節後健康飲食

2019-02-23 16:10

新年快樂!祝大家身體健康、心想事成!說到「身體健康」,不知大家在剛剛的農曆新年,參加了多少頓飯局,吃了甚麼佳餚美食?新年是家人朋友相聚的好機會,但聚會總離不開「食」,難免會比平常額外攝取了卡路里、脂肪、糖分及鈉質等。偶一爲之的稍爲放縱是可以接受的,但要懂得適可而止,才能保持健康的體態。大家不妨趁新一年剛開始,齊齊培養健康的飲食習慣。

因此,今次我會介紹一些健康的飲食模式供大家參考。提到健康飲食模式,大家對地中海飲食應該不會陌生。地中海飲食就是參考自地中海地區,即希臘、意大利南部和西班牙等地的飲食模式以植物性食物、單元不飽和脂肪、魚類為主,適量奶類製品,並多運用香草反香料等天然調味料代替鹽,少量紅肉,可以加入適量的紅酒

可參考以下食物選擇:

蔬菜: 蕃茄、紅蘿蔔、三色椒、菠菜、西蘭花等

水果: 、蘋果、無花果、提子等

五穀類: 意粉、全麥麪包、薯仔、番薯、豆類(如紅腰豆、黃豆、雞咀豆等,通常用於沙律或磨成蓉作爲醬料

單元不飽和脂肪: 橄欖油、果仁、葵花子、南瓜子、亞麻籽等

魚類: 三文魚、鱸魚、沙甸魚、鱈魚等

天然調味料: 迷迭香、百厘香、歐芹、羅勒、檸檬汁等

奶類製品: 芝士、乳酪、牛奶等

地中海飲食有助降血壓及低密度膽固醇,亦有助減低患心血管疾病、某些癌症、患惱退化症及柏金遜症的風險的風險。但要留意此飲食模式的脂肪比例相對較高,雖然主要爲健康的脂肪,但如份量控制不宜可能引致體重上升。另外,如要飲用紅酒,要小心控制份量,建議男士每次最多200毫升,女士最多100毫升。過量酒精不但會增加卡路里攝取,令體重上升,更會影響肝臟健康及增加還癌症的風險。肝臟有問題或高三酸甘油脂的人士不適宜飲用紅酒。

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