註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


睡眠不足易患糖尿病?

2018-10-04 14:02
現代人生活繁忙,工作壓力大,不少人有失眠或睡眠不足的問題。睡眠不足會
令人容易疲倦、專注立較差、情緒較不穩定。
除此之外,更有新研究發現睡眠不足可能影響肝臟製造葡萄糖及處理胰島素的
功能。每當進食含有碳水化合物的食物,這些食物會被消化系統分解成葡萄
糖,再經血液運送到身體各部份的細胞,作為維持身體機能正常運作的能量。
與此同時,胰臟會分泌出胰島素,將血液內過多的葡萄糖運輸往肝臟儲起,從
而調節血糖的水平。因此,當胰島素的功能受阻,便容易令血糖過高,甚至增
加患糖尿病的風險。
換言之,想減低患各樣長期病患的風險,不但要建立良好的飲食習慣,培養健
康及有規律的生活習慣同樣重要。要提升睡眠質素,有適量的深層睡眠,可多
選擇含有色氨酸、維他命 B 雜及複合碳水化合物等營養素的食物。
色氨酸是人體不能自行製造的重要胺基酸之一,必須從食物中攝取,食物來源
包括奶類製品、紅肉、雞蛋、家禽、燕麥、香蕉、花生、芝麻等。色氨酸是製
造血清素的重要元素之一,而血清有助穩定情緖,使人容易入眠。
維他命 B 雜則有助增加多巴胺的水平,同樣有助穩定情緖,亦能令色氨酸有效
地運作,繼而幫助入睡。食物來源包括牛奶、麥包、薯仔、紅腰豆、糙米、紅
米、香蕉、杏仁等。
另外,複合碳水化合物需要經過消化的過情才能被身體吸收,令能力慢慢釋
放,有助穩定血糖,同時增加血清素,有助鬆弛神經。相反,高糖食物會被迅
速吸收,令血糖水平大上大落,情緒亦隨之波動。複合碳水化合物來自薯仔、
番薯、麥包、燕麥、糙米、紅米、粟米、意粉等。

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