註冊營養師陳穎心

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「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


吃全穀麥食物每天可多消耗100卡路里?

2018-02-28 19:28

新年快樂! 農曆新年過後,相信不少朋友都正在努力減掉節日期間增加的磅數。眾所周知,要減重無非就是均衡飲食、少糖少鹽少油、高纖維、並配合適量的運動。

 

但要達到高纖維,亦未必人人能做到。根據香港衛生防護中心於2016年的統計數字,近八成人每天進食少於建議的五份蔬果。纖維除了來自蔬果,也可從五穀類食物找到。當中,全穀麥類的食物比精製過的五榖類含有較高的纖維、鐵質及維他命B雜。高纖維的食物,可加長咀嚼的時間、增加飽腹感、令血糖更穩定、幫助控制食欲,從而減低過量進食而增磅的風險。

 

除此以外,有研究發現全穀麥類的食物有助增加熱量的消耗並增加新陳代謝率。進食全穀麥類食物比精製過的五榖類每天可多消耗約100卡路里,即約半碗飯的熱量或急步行半小時所消耗的熱量。所以,正在減肥的朋友們,不妨多選擇麥包、糙米、紅米、燕麥、全穀麥麵粉製的餅乾或意粉等全穀麥五穀。

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