註冊營養師陳穎心

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「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


Build 肌飲食 (三)

2017-10-07 12:32

有人說運動後進食有助身體修補肌肉,應該多進食蛋白質以提高增加肌肉的效果,但亦有人說運動後會令身體選速吸收營養素,容易致肥。到底運動後可否進食,要隔多久才可進食?

理論上做完高強度訓練後60-90分鐘身體會最有效修補肌肉,所以運動後立刻進食蛋白質食物可能更易增加肌肉量。但通常修補過程12-24個鐘仍會繼續進行。一般不超過60分鐘的鍛練,只要於下一餐進食足夠蛋白質已經足夠,無須刻意額外增加蛋白質攝取量。否則,容易不知不覺間過量進食,令體重上升。 

至於做完運動立刻進食會否令身體迅速吸收營養,導致體重上升,這只是部份正確。運動後,新陳代謝率的確會加快,但如過進食的份量與平日一樣,整體卡路里攝取量依然與平常無異。致肥原因反而是因為做完運動可能較易肚餓,令人傾向進食較高熱量的食物及較多的份量,才攝取額外卡路里。只要小心控制份量,不用在運動後2-3小時刻意避免進食。運動後,尤其在炎熱的天氣,應立刻補充水份,以免脫水或中暑。

如果進行90分鐘或而上的運動,可於運動後補充一些較高纖及飽肚的食物,可選擇含複合碳水化合物及優質蛋白的健康小食,如水果、番薯、粟米粒、麥包三文治、栗子、烚蛋、吞拿魚、豆腐花、豆漿、奶類製品等,最好選低脂低糖的選擇。

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healthyD 評論

  • YAMAHA
    YAMAHA 2017-10-17 15:03
    如果做完運動好想食豆腐花,但一般超市豆腐花都已添加糖,咁可以點呢?

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