註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗


四大抗流感營養素

2015-02-25 16:56

近期流感肆虐本港,變種流感更奪走超過二百五十人的性命,疫情仍然嚴峻。現在正值春季,天氣乍暖還寒,如果不小心保重身體,就很容易生病。尤其身處辦公室的OLOG (office gentleman),病毒在密室「一呼百應」,不免令人擔心會人傳人

 

要預防流感,當然是先從日常生活做起;注意均衡飲食、定期適量運動、充份休息、並注意個人衞生。

 

在飲食方面,大家可多攝取以下幾種抗疫營養素,以增強身體防禦疾病的能力。

 

提到增強免疫力,當然少不得維他命C!維他命C有助抵抗外來自由基對細胞的破壞及加強白血球的活躍性。不少人會在傷風感冒期間,會服用高劑量的維他命C補充劑,但其實攝取過量的維他命C,人體根本不能完全吸收!多餘的,只會隨排泄物被排出體外。所以,只要從番石榴、奇異果、士多啤梨、橙、西柚、蕃茄、三色椒等天然食物中,吸收充足維他命C,已可應付人體每日所需。

 

另一爲人熟悉的抗疫營養素,是維他命A。維他命A除能增強免疫力外,其抗氧化功能,亦有助維持鼻膜、肺和喉嚨黏膜組織健康,減低上呼吸感染的機會。同時,維他命A可增強皮膚抵抗力。皮膚作爲人體免疫系統的第一道防綫有助抵抗外界細菌病毒對人體的侵害維他命A食物包括紅蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃薯、菠菜、西蘭花、牛奶及蛋等。

 

要數奧米加三脂肪酸最廣爲人知的功效莫過於幫助降低膽固醇和預防心血管疾。其實,奧米加三脂肪酸有助血液產生抗流感細胞,也能提高人體免疫力。三文魚、吞拿魚、鯖魚、亞麻籽等,都含豐富奧米加三脂肪酸魚類亦含硒質,增加免疫蛋白的數量,從而有效對抗體內流感病毒。

 

另被譽爲殺菌能手的食物,是蒜頭。蒜頭當中的蒜素,對多種病毒及真菌有抑制或殺滅的功效,有助增強抵抗力;蒜素與維他命B結合,更有助消除疲勞。蒜素在洋蔥、大蒜、蔥及白蘿蔔中也可找到。順帶一提,把蒜頭切碎才能譲蒜素釋放出來,但高溫或長時間烹煮,則會減低其活躍性。

 

要遠離流感,記謹做好預防措施,增強自身免疫能力,減低患病機會!

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healthyD 評論

  • May
    May 2015-04-12 11:55
    註冊營養師陳穎心: 無話特定份量,但蒜頭是很好的天然調味料
    即係將佢用來調味就夠啦~唔駛特登食?
  • 註冊營養師陳穎心
    註冊營養師陳穎心 2015-04-10 18:54
    May: 蒜頭!! 要食幾多?!
    無話特定份量,但蒜頭是很好的天然調味料
  • 註冊營養師陳穎心
    註冊營養師陳穎心 2015-04-10 18:52
    KioYiu: office 真係好易傳播細菌
    是啊,要做好防禦措施!!
  • May
    May 2015-02-26 12:34
    蒜頭!! 要食幾多?!
  • KioYiu
    KioYiu 2015-02-26 11:54
    office 真係好易傳播細菌

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