註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    生酮飲食可能令皮膚問題惡化?

    相信大家對生酮飲食都不會陌生,甚至可能有也嘗試過用此方法減肥。   生酮飲食是以脂肪爲主,約佔全日總熱量的55-60%,配合30-35%蛋白質及的碳水化合物的飲食模式。在正常情況下,人體是以碳水化合物作爲主要能量來源。但當飲食中的碳水化合物缺乏,而又有大量脂肪可供使用,肝臟便會將脂肪轉化爲脂肪酸及酮體,以酮體代替葡萄
     
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    希臘乳酪有助減肥?

    如果在網上搜尋「減肥餐單」,相信經常會發現乳酪的蹤影,而希臘乳酪更是近年來減肥人士的新寵兒。   希臘乳酪之所以越來越流行,是因爲它不但有一般乳酪所含的益生菌,而且糖含量約只有普通乳酪的一半,蛋白質含量卻較高,味道及口感亦較濃厚。希臘乳酪的特質與其製作方法有關。希臘乳酪與普通乳酪一樣,是牛奶經由乳酸菌發
     
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    低卡水果減肥法

    每逢踏入夏天,當不能再以大褸外套掩飾小肚腩及「拜拜肉」,不少女士都希望以最短的時間減至理想的身型。因此,坊間流傳的各種「極速減肥餐」都令人躍躍欲試。其中,包括各式各樣的水果減肥法,如「西柚餐」、「蘋果瘦身法」、「香蕉減肥法」、「菠蘿減肥法」……等。   大部分水果低脂、低卡路里而且高纖維,又有豐富的維
     
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    一隻復活蛋有近20茶匙油?

    一連幾天的復活節假期即將開始。每年復活節,超市貨架上總會陳列出各色各樣的復活蛋朱古力。這些包裝精緻的復活蛋,相當受大人及小孩子歡迎。而且,可可中的多酚類(Phenol)及類黃酮(Flavonoids),可能有助減低血液中壞膽固醇的水平,及預防自由基對身體細胞的侵害等作用。   可是,朱古力蛋高脂、高糖、及高熱量,多吃容易至肥
     
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    何謂”Flexitarian Diet”?

    上星期介紹過較多人熟悉的地中海飲食,”Flexitarian Diet”大家又有聽過嗎?這個飲食模式的名稱來自”Flexible”及 “Vegetarian”,即是較有彈性,可間中進食肉類及動物性食物的「半素食」飲食模式。   既然是「半素食」,當然以植物性食物為主,而且特別注重植物性蛋白質,如豆腐、黃豆、豆漿、紅腰豆等。由於大部分植物
     
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    睇波宵夜推介

    四年一度的世界盃正進行得如火如荼,接下來十六強打後的賽事更加是不容錯過。欣賞球賽要有氣氛,當然少不了零食及啤酒。可是,大部份零食及酒精飲品的熱量都相當高,如過不想世界杯過後「是啤呔」多了幾圈,就要懂得「揀飲摘食」。  由於世界盃播放的時間都是晚上,收看時間通常都在晚飯後,如過邊睇波邊吃零食就會比平常額外多攝
     
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    蘋果醋助燒脂減磅?

    端午節當然不少了要吃稯子應節,但糯米較難消化,而且稯子熱量又高,可以飲用蘋果醋抵銷多餘的脂肪嗎? 多年來,都有動物研究指出蘋果醋在動物身上有燒脂、加速新陳代謝、控制食慾、降低血糖等功效。在日本亦有小型的研究發現,同樣是肥胖的人士,每天飲用蘋果醋的一組比起沒有任用蘋果醋的,12週後體重較輕,腰圍較細,腹部的脂肪也較少。
     
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    吃全穀麥食物每天可多消耗100卡路里?

    新年快樂! 農曆新年過後,相信不少朋友都正在努力減掉節日期間增加的磅數。眾所周知,要減重無非就是均衡飲食、少糖少鹽少油、高纖維、並配合適量的運動。   但要達到高纖維,亦未必人人能做到。根據香港衛生防護中心於2016年的統計數字,近八成人每天進食少於建議的五份蔬果。纖維除了來自蔬果,也可從五穀類食物找到。當
     
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    節日升磅陷阱

    又到了普天同慶的聖誕節,又到了家庭聚會、派對及飯局的季節,但同時藏著升磅的危機。不少人與派對及飯局期間都認為自己已經很節制,但仍難逃升磅的結果,原因可能是不慎墮入了升磅陷阱。 陷阱一 — 打邊爐 相信打邊爐是其中一個最熱門的飯局選擇。不少朋友在打邊爐期間已經奉行多菜少肉的原則,但翌日一上磅還是重了。原因可
     
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    爆炸日醣脂分離減肥法

    踏入十二月,很多客人都開始有頻繁的聚會及派對。由於擔心節日後磅數會反彈,不少人會在派對前後節食以維持體重。但早前,卻有一個聲稱不用挨餓,更間中有休息日可盡情吃自己喜歡的食物,說的就是風靡日本一段時間的「爆炸日醣脂分離減肥法」。 這個減肥法的重點,就是要注意進食食物的順序,先吃蔬菜類,再吃蛋白質類,最後才吃碳水化合物
     


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