註冊營養師陳穎心

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自我介紹:
「米施洛」元朗分中心註冊營養師,英國牛津布碌士大學畢業,澳洲營養及飲食治療碩士,澳洲營養師協會及香港營養師協會會員。JobMarket專欄作者,星島日報、蘋果日報、星島親子王、兒童快報、媽媽寶寶、Cosmopolitan、ELLE及Metropop…等的經常被訪對象。曾負責的營養減肥過案逾數百宗
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    1個月餅10匙油?

    還有不到一星期就到一年一度的中秋節,要應節當然少不了賞月和吃月餅。可是,月餅的卡路里高,如不小心控制份量,随時令體重上升。   如果每天進食一個傳統月餅,不到五天便可能重一磅。一個約180克的雙黃蓮蓉或金華火腿五仁口味的月餅,有約800千卡路里,超過50克脂肪,即約10茶匙油,是眾多月餅之中卡路里最高,建議每次最多進食1/
     
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    節後健康飲食

    新年快樂!祝大家身體健康、心想事成!說到「身體健康」,不知大家在剛剛的農曆新年,參加了多少頓飯局,吃了甚麼佳餚美食?新年是家人朋友相聚的好機會,但聚會總離不開「食」,難免會比平常額外攝取了卡路里、脂肪、糖分及鈉質等。偶一爲之的稍爲放縱是可以接受的,但要懂得適可而止,才能保持健康的體態。大家不妨趁新一年剛開始,齊齊培養健康
     
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    冬日保暖七式

    臨近冬至,氣溫越見寒冷。近日,不少客人問到:「冬天一到,特別容易肚餓,不知不覺間便比平日進食多了。有甚麼方法可以既保暖又飽肚?」除了穿著足夠的保暖衣服,懂得選擇食物也同樣有助保暖。大家也不妨參考以下冬日保暖飲食貼士。  第一式,要保持體溫,應盡量避免沙律、壽司、冷麵、三文治、粟米片配凍鮮奶等凍冰冰的菜色,並以熱
     
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    五月時令水果推介

     踏入夏季,很多女士們都正在積極keep fit,小心翼翼的控制食量,但有時又會心思思想找點食物吃,尤其是餐與餐之間的時間。這個時候,與其吃高熱量的零食,可以選擇一些時令水果,既可增加纖維攝取,又可補充水分。   五月份時令水果包括芒果、枇杷、木瓜、菠蘿等,這些水果都各有不同的營養素。芒果含有玉米黃素,有助過濾藍光
     
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    加工食品也有分好與壞

    加工食品一向被標籤為「不健康」,尤其自從世衛將加工肉類列為「一級致癌物」,更是人人對加工食品避之則吉,甚至有人將加工肉類比喻為吸煙或慢性毒藥。到底是否所有加工食品都有如「毒藥」?   再分辨哪些加工食物較健康,哪些營養價值較低之前,先定義一下可謂加工食品。加工食品是指所有經過烹煮、雪藏、包裝、被添加了某些
     
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    聖誕紅莓小故事

    為了配合節日氣氛,無論咖啡店、餐廳、護膚品牌等,每到聖誕節到會推出一系列的紅莓(cranberry)產品。到底紅莓有什麼營養價值?   紅莓源自北美洲,最先由美洲原住民用作食物、藥物及染料。之後,來自英國的移民可能從印第安人認識了紅莓,並用於感恩節的慶祝宴會。及後,於一八二零年代引入歐洲各地。   紅莓除了可以製成
     
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    熱朱古力可導致失眠?

    都市人生活節奏緊張,工作壓力大,不少人受著失眠問題的困擾。想改善睡眠質素,可以由飲食做起。   大家有聽過睡前飲熱朱古力能幫助入眠的講法嗎?其實,這方法未必有效,甚至可能令睡眠質素更差。因為,朱古力(即可可)含有咖啡因,雖然份量不及咖啡或濃茶多,但不同人對咖啡因的反應不同,部份人可能攝取少量咖啡因已足以失眠。主要因為
     
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    番薯也有骨膠原?

    近年來,不少健康一族都喜歡吃番薯,因為番薯既高纖,營養價值又高。坊間更有傳聞番薯含有骨膠原,有助美顏,還有豐富的抗癌成份,尤其紫心番薯。就讓我為大家分析一下番薯的營養價值。   說到骨膠原,通常都會聯想到燕窩、花膠、豬皮、雞腳等食物。番薯真的有骨膠原嗎? 骨膠原是存在於骨骼、軟骨、筋膜組織、血管組織及皮膚結締組
     
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    美國政府最新控糖指引

    糖尿病年經化、肥胖等問題,在多個國家到越見嚴重世。界衛生組織已在2015年發表了有關「減糖」的新指引,而美國政府前幾天公布最新的飲食指引中,亦建議添加糖分的攝取應低於每天所需總熱量的10%。   添加糖分,是指食物生產商製造食物及飲品、烹調食物、或我們進食食物或飲品時所加入的糖分,同時也包括蜜糖及糖漿。水果、蔬
     
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    「營」吃火雞

    還有不到一星期就是聖誕節,相信大家都會有不同的慶祝活動。說到聖誕的應節食品,當然少不了火雞。火雞一般都被認為是較健康的肉類,再加上近期世衛發表關於多吃紅肉可能增加患癌風險的報告,屬於白肉的火雞似乎是不錯的選擇。   火雞屬於高蛋白且低脂的肉類。根據美國營養師協會(USDA)國家營養資料庫顯示,每85克的烤火雞肉有
     


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