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自我介紹:
出身飲食世家,2011年粵港澳專業廚藝大賽冠軍、Towngas名人精選專欄作家、DMX網上電台主持、電視節目嘉賓、餐飲業廚藝顧問、烹飪導師及「左字廚房」創辦人。前駐澳洲廚師,擅長將美學融於廚藝創作:生機飲食、低碳煮食、纖體秀身食譜「左字必瘦廚房~100日減30磅」等Fusion食譜。


趕走低落的5種食物

標籤至FIT心靈  左字廚房  食譜  家庭  情緒  心靈食物  心靈健康  都市病  男女關系  飲食  2012-10-03 23:58

 

 左字廚房‧至 FIT 心靈   1 

 

趕走低落的5種食物

 

生命旅途中,有誰深沒有經過焦慮,煩躁或抑鬱的時期。 不過,有很多事情可以幫助改善這些低潮。食物會直接影響你的感受,以下5種食物可趕走我們的低落情緒。
 
 
1.  Marmite or Vegemite
 
Marmite 是用酵母制造出來的醬汁,味道與澳洲制造的的 Vegemite Bovril 保衛爾牛肉法差不多,前倆者是素食,保衛爾則含有牛肉汁成份,有些中式醬汁都用它來烹調。
 
Marmite 含豐富的維他命B, 如果你感到焦慮,有壓力或抑鬱,適量的維他命B可以幫助改善你的情緒。維他命B對正常的腦功能是非常重要的,它制造更多提升快樂情緒的血清素,維他命B12B6特別有利於調節你的心情。
 
在澳洲Vegemite是花生醬般普遍的食物,你可以用來塗麵包,烹調亦可。也是素食者一個不錯的的食物選擇,可能增加維他命B12B6的攝取量。
 
 
2. 含多油量的魚
 
眾所周知油量多的魚含有大量 Omega-3 脂肪酸,它對心臟非常有益,有利於我們大腦的健康和情緒。匹茲堡大學醫學院的研究人員進行一項研究發現,血液中含較低量ω-3脂肪酸的病人,容易患中度抑鬱。此外,另一項研究發現,在冰島人少患情緒病,因為,他們常食用含豐富omega-3的類。 所以,進吃適量的多油量魚類,可減低情緒病。
 
3.  朱古力
 
許多人心情低落時,都不期然發現自己想食朱古力,以紓緩心情不好的時,其實,這並是一件壞事。 有研究表示,巧克力中含有許多化學物質,它可以幫助擊敗低落情緒,包括使人放鬆的鎂(magnesium)、平靜心情的大麻素 anandamide)和增加樂趣的苯乙胺(phenylethylamine)。
 
心情不好時,吃朱古力浸士多啤梨,不失為好享受。
 
4. 香蕉
 

香蕉含高天然糖份,是在你情緒低落時候的一個快迅救星。 它充滿提升快樂心情的營養,增加你的笑容 。香蕉含有人體必需的氨基酸(amino acid),它可以提高血清素(serotonin)的水平,幫助調節你的心情。此外,它們含有豐富的鎂(magnesium)和維他命B6,可以幫助你放鬆及緩解抑鬱症。

 
5. 果仁
 
核桃是提升心情的食物,它提供了高性能的omega-3脂肪酸,維生素B6和色氨酸(tryptophan)。 堅果含葉酸(維生素B9),有利於抑鬱症。
 

除了核桃可作健康零食之外,巴西果仁(bazil nut)也是一個好選擇。 巴西堅果含非常高的礦物質硒(selenium),研究表示,一粒巴西堅果,足夠一天的硒攝取量 。如果,硒selenium攝取量 不充會導致抑鬱,煩躁不安和焦慮。。

 

 

『左字碎碎唸 』:
 
這幾天中秋假期,原本開開心心做節慶祝,可是渡輪事件發生,心,沉了3天,天雖有陽光,但仍灰灰的,雨欲降而不下,淚在眼窩轉而不落每看一次新聞,心情低語落一次,胃口也不大好,工作亦放慢了。清早看完新聞,用幾種能改善情緒的食物做了一杯香蕉果仁朱古力豆奶昔作早餐,再做了大碟 Marmite 三文魚沙律做午餐。為是次意外的傷難者作祈禱後,盡量收拾心情再投入工作。so sad…雖知人生是如此,但沒有人想看到這些意外發生… R.I.P.
 

 

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Marmite 三文魚沙律

香蕉果仁朱古力豆奶昔

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