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自我介紹:
出身飲食世家,2011年粵港澳專業廚藝大賽冠軍、Towngas名人精選專欄作家、DMX網上電台主持、電視節目嘉賓、餐飲業廚藝顧問、烹飪導師及「左字廚房」創辦人。前駐澳洲廚師,擅長將美學融於廚藝創作:生機飲食、低碳煮食、纖體秀身食譜「左字必瘦廚房~100日減30磅」等Fusion食譜。


【左字廚房】亂炒什碎哲學Western ChopSuey Philosophy+跳出漫畫框的世界鄧子怡專訪1

標籤左字廚房  職場  飲食  減肥  2011-12-20 11:50

 

 

 

亂炒什碎哲學 Western Chop Suey Philosophy 

 

回想起來,我這個圍村鄉下妹的煮飯仔生涯,是源自胃食和求生^^!!!?

澳洲唸中學時,放學後在叔叔的炒什碎唐人餐館仔做了五年打廚房雜仔;英國大學宿舍與不同國家同學 share kitchen ,所有同學自己唔煮就無得食,互相以記憶中大家媽媽們的家統方法亂黎切磋,印度同學大廚爸爸教下我煮印度咖哩,日本同學教我做日本小點……我教下他們亂炒Chop Suey

 

其後,鄧爸爸在西澳再開海鮮酒樓,加上我又胃食又八卦又愛四處旅行,去到邊食到邊,例如去到菲律賓個的潛水島仔,每天食火艷香蕉雪糕 banana flambee,還走進酒店仔求廚房師傅教埋我煮……所以收收埋埋好多小tips小秘方,不過正經埋鍋出餐的又煮到悶悶地,成日改人哋D食譜煮埋D古靈精怪嘢,讀大學時又窮又吾得浪費食物,就變成少年時期的「左字雪櫃有物剩煮物亂炒什碎食譜」(^^)¥ 

 

成為職業廚師之後,亂炒什碎的頑劣性改不了,各界好友見我死性不改, ,只好改稱我為新派廚師 v(^^)”…. 現在,在此感謝 HealthyD.com 之邀在此寫Blog,能與愛煮愛吃的朋友分享新派烹調之樂、尋訪不同美食之所、胃食之道,實在一樂也。 

 

很多人都驚訝我本是做美學行業的,為何轉在美食界發展?其實,烹飪是另一種美學,它包含了:美感刺激食慾的盤飾、美味垂涎的味道、美好於內的窩心回憶,我很烹受烹調的過程、看到他人吃我弄的菜肴的表情、及跟我學烹飪的人回家再煮給所愛的人的心思,和其家人愛吃他們所煮的餸菜的喜悅。 

 

其實,我沒有轉行,自少家庭成長影響甚重,一生有幸樂在美學中,幸運地延續了鄧公公鄧媽媽的美術DNA和鄧氏家族的「愛煮愛吃DNA」。剛獲邀一家漫畫雜誌做了三期訪問,內容撰寫了我由美學以至美食的事業里程,希望在此與大家分享。 

 

 

跳出漫畫框的世界—鄧子怡﹙上﹚專訪

George  鄧子怡 李  李中興

本港畫壇一直是男性天下,小孩子想入行苦無機會,要到從前的「玉郎機構」才破天荒首次聘請第一批女助理﹔如果是«玉郎漫畫»或«龍虎門»的長期讀者,必然會記得有一段時間書中專欄不時會出現一位樣子甜美,笑容燦爛的靚女助理—鄧子怡﹙George Tang﹚,由於她當時有半個身份是模特兒,不時會現身廣告或時裝雜誌中,故她擠身於畫壇時確實泛起過一陣騷動,究竟與漫畫讀者闊別多時的她,如今又有何發展﹖不用猜,就由她親自告訴大家吧﹗

 

 

 

 

 

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healthyD 評論

  • 專業廚師GeorgeTang
    專業廚師GeorgeTang 2011-12-20 17:22
    hehe...its life人生^^....busy all the time though....need time to sleep, but i am enjoying my life very much lol\^^/
  • Verne
    Verne 2011-12-20 12:00
    你嘅人生好豐盛!

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