AnnieLee

AnnieLee的BLOG

AnnieLee的主頁 | 查看全部BLOG
自我介紹:
超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


菜心,芥蘭 你適合食邊種?

標籤芥蘭營養  菜芯營養  營養師  Nutritionist  AnnieLee  2020-03-30 21:56

今日行過街市,見到有芥蘭苗,覺得幾靚,馬上買兩斤。

平時食開菜芯嘅朋友,未必鍾意食芥蘭,因為覺得比較甘澀少少,而且比較硬,可以試吓芥蘭苗,嫩少少,亦無咁甘。

其實菜心同芥蘭都屬於十字花科菜類,兩者都含有豐富營養素,包括胡蘿蔔素,維他命B,C,以及微量營養,包括鈣質,鐵質等。

相比下,芥蘭含有較高纖維和維他命C,不過其實兩種菜無論係炒或煮熟咗之後,大部份維他命C都會流失。所以想補充維他命C,其實都係食生果比較直接。

而芥蘭纖維含量較高,所以亦較硬和較有口感,適合每次只吃幾條菜就夠的懶人。

至於菜芯,較淋亦較鮮甜,適合一家大少進食。

烹調方法,個人認為加少少油炒較好。雖然灼菜最低卡,但因為芥蘭和菜芯都含有脂溶性營養胡蘿蔔素,加少少油,或加兩片薑連肉片炒,都有助胡蘿蔔素吸收。

仲有,芥蘭同菜芯除了菜花怕有蟲要摘去,其餘菜葉和菜莖皆可以進食,千祈唔好因為想只吃嫩的部份而只吃菜葉或菜莖,咪做大嘥鬼啊!

#芥蘭營養 #菜芯營養
#咪做大嘥鬼


#營養師 #Nutritionist #AnnieLee

分享 4056 次閱讀 | 0 個healthyD評論
請按【讚好】!
讓更多網友天天分享到healthyD的健康快樂資訊。:D

我撐你

  • 撐!
  • 您的頭像會顯示在這裡

Facebook 評論


 

healthyD 評論


您需要先登入才能繼續本操作