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超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


「少.確幸」Day 1 – 豆腐蜆肉紫菜湯

標籤RSSChallenge  大館  營養師  Nutritionist  AnnieLee  2019-02-18 22:51

終於過晒新春拜年同情人節呢啲大吃大喝的日子, 係時候清吓腸胃. 最近獲由食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心,以及降低食物中鹽和糖委員會「少鹽、少糖、少.確幸」項目邀請, 參與 「少.確幸」三天挑戰, 連續三天分享3款 「少鹽少糖」的食譜.

第一天分享嘅係「豆腐蜆肉紫菜湯」. 豆腐有鈣, 蜆肉有鐵, 兩者都有豐富蛋白質; 仲有紫菜含有豐富碘質, 除了有助肌肉和骨骼健康, 預防貧血, 仲可以維持甲狀腺功能健康.

而蜆肉和紫菜本身有海鹽, 個湯唔需要額外加鹽已經有味, 如果想再香啲, 可以先用少許薑蒜炒香啲蜆, 再加豆腐和紫菜煮十零分鐘, 簡單方便, 大人小朋友都啱飲, 煮一人份量都得, 仲符合少鹽少糖的標準添!

材料 (1人份量):
- 豆腐 (1/2 磚)
- 蜆 (6隻)
- 紫菜 (5克)
- 薑, 蒜頭, 油 (少許)
- 水 (2碗)

做法:
- 先將蜆浸水, 讓蜆吐沙
- 將紫菜浸水, 簡單清洗
- 用薑, 蒜炒香蜆肉
- 加入豆腐, 水, 先用大火煮滾 
- 放紫菜, 轉中火, 再煮五分鐘
完成!

https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet/

#少鹽少糖少確幸 #223一同見證世界紀錄 #RSSChallenge #少確幸三天挑戰

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