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超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


[消委會報告] - 豆腐產品營養成分參差 蛋白質及鈣質含量相差可逾 1倍及 25倍

標籤豆腐  植物蛋白質  消委會測試  營養師  Nutritionist  AnnieLee  2018-10-29 13:38


早幾日消委會中午一出報告, 我好快已經收到幾位記者朋友打電話來就報告內容咨詢, 第一位的對答大致如下:

記者朋友A: Hello Annie, 相信你已經知道消委會剛出有關豆腐的報導啦?

我 (有點尷尬): 唔知啊, 我一直見客, 無睇新聞啊...

記者朋友A: 唔緊要啦, 咁想問吓, 今次消委會發現, 全部都唔可以稱為 "高蛋白質" 啊, 你點睇?

我: 咁豆腐真係唔算高蛋白質嘛, 佢係其中一種好的植物蛋白質來源, 但唔算係最優質蛋白質的食物啊~

記者朋友A: 吓? 咁你即係對個報告結果唔意外?

我: 其實最有營養是黃豆, 加工成豆腐後, 營養價值已減半, 如果做成豆漿, 營養更少. 所以就算素食, 都唔可以餐餐食豆腐咖~

記者朋友A: 那素食者該如何補充蛋白質呢?

我: 應該多吃不同種類的豆, 果仁, 籽, 藜麥, 菇等去補充蛋白質. 另外, 素食人士亦要注意其他微量營養的攝取....

記者朋友A: 例如什麼呢? 可以舉例嗎?..........

就這樣, 我就同記者朋友A傾了差不多半個鐘, 坐我對面一同吃飯的同事已經悶到瞓著. 點知, 出咗餐室門口, 就接到另一位記者朋友的電話, 我同事悶到反白眼......

至於記者B問的問題, 下次再分享.....

消委會報告: https://www.consumer.org.hk/ws_chi/
news/press/504/tofu.html

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healthyD 評論

  • ZoeLai
    ZoeLai 2018-10-29 14:24
    其實個報告出之前 我一直都以為單食豆腐就有足夠蛋白質呢!

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