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超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


雞粉好過鹽?

標籤營養師  ANNIELEE  雞粉    2015-04-24 18:42
今日有同事走來問我,睇廣告話用雞粉好過用鹽,所以打算用雞粉代替鹽煮餸給小朋友,問我意見。

無疑電視廣告的入腦成效真的很大,大家沒有多考慮就相信了。某大品牌的雞粉,其主要成份(依次序)為鹽,麥芽糖糊精,增味劑 (共三隻),粟粉,雞肉,糖,調味劑,雞油,植物油,酵母精華,鼓油粉,香料。

以每匙計算,雞粉真的較鹽少鈉含量,因為除了鹽,雞粉還包括一堆添加劑。產品標榜用天然鮮雞,但其所含份量比鹽,麥芽糖糊精 (即食物添加濟), 增味劑都要少。而且內含奶,蛋,小麥,大豆等成分,對這些食物有敏感的朋友都不宜進食。

利申,我家間中都有用雞粉煮食,但始終是味精和加工類調味料,長者,小童,三高人士都不宜多吃。

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healthyD 評論

  • AnnieLee
    AnnieLee 2015-04-25 18:06
    CharlieW: 係囉,其實唔係鹽反而天然啦架咩?
    係, 所以廣告嘅力量好大....
  • CharlieW
    CharlieW 2015-04-24 18:48
    係囉,其實唔係鹽反而天然啦架咩?

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