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超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


越食越發 -- 發炎食物

標籤營養師  ANNIELEE  發炎  Inflammatory  細胞激素  cytokines  飽和脂肪  反式脂肪  2015-04-18 11:57

上次提及了某些抗氧化食物含抗炎成份,身體發炎期間固然要多吃,平時進食亦有防炎作用。 相反,有些食物卻有"趨炎" 效果,除了會誘發炎症發生,亦會加重發炎程度,這些發炎食物 Inflammatory Foods 包括:

1) - 特別是白糖或啡糖,以及其製成品: 甜麵包,蛋糕,朱古力,汽水,非即榨果汁,包裝或罐裝飲品等. 中式食物如包點,甜酸骨,糖醋魚,糖水等,通通都含糖。糖會誘發身體產生發炎因子 - 細胞激素cytokines,除了白糖,亦要留意其他糖的類別,如糖漿,果糖等。

2) 飽和脂肪 - 飽和脂肪容易引致體內的脂肪細胞發炎。不要以為減少了吃紅肉就好健康,飽和脂肪還存在於咖啡,奶茶,午餐如芝士焗飯,白汁意粉,甚至三文治如腿蛋治,餐蛋治等。

3) 反式脂肪 - 反式脂肪容易誘發全身性發炎 (systemic inflammation). 食物來源包括炸過的食物,曲奇,餅乾,以及植物牛油。

4) 奧米加六脂肪酸 - 奥米加六脂肪酸本身是身體需要的脂肪酸,但過度吸取,尤其是和奧米加三脂肪酸的比例失衡,身體就容易製造發炎的物質。食物來源包括粟米油,花生油,菜油,沙律醬等。

5) 3Ps - Processed, Packaged, Preserved - 基本上就是加工食物。

其他還有機會引致身體發炎的還包括加工過的澱粉質食物,味精,小麥麩質,代糖,酒精等。 當然,未必每個人都對以上食物敏感,或吃了之後會出現發炎情況。不過如果發炎期間沒有戒口繼續進食過量,那就一定會影響痊癒速度

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healthyD 評論

  • May
    May 2015-04-27 11:59
    AnnieLee: 豆腐花, YOGURT 都好健康咖~~
    咁都好D...
  • AnnieLee
    AnnieLee 2015-04-25 18:05
    KioYiu: 奧米加六脂肪酸~ 同奧米加三脂肪酸~ 有咩唔同?
    奧米加六如果食得太多, 反而會令身體容易發炎咖~
  • AnnieLee
    AnnieLee 2015-04-25 18:03
    May: 甜品係咪都係毒藥...有冇D比較好嘅甜品...
    豆腐花, YOGURT 都好健康咖~~
  • May
    May 2015-04-23 17:55
    甜品係咪都係毒藥... 有冇D比較好嘅甜品...
  • KioYiu
    KioYiu 2015-04-22 16:46
    奧米加六脂肪酸~ 同奧米加三脂肪酸~ 有咩唔同?

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