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超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


西瓜 - 消暑 (但高GI) 之最

標籤Elyze  西瓜  升糖指數  2011-09-05 19:06
上次post了同Vivian對稿情況,提及西瓜屬高GI的生果,有朋友看完回應,說不知道原來西瓜原來屬高GI生果,令我想起幾個月前我因為西瓜這個有趣的話題,於其他Blog內寫了一篇,節錄如下:
"我今早跑完步呀"
"好健康啊."
"夏天到啦,是時候減掉個肚腩。"
"很好哇!加油加油!"
"做完運動真的好精神,而且跑完步家人留了一大盆冰凍西瓜給我,吃了很多,很開心。"
"什麼?!你跑完步立即吃了很多西瓜?"
"是呀!西瓜消暑,又是生果,不是很有益嗎?"
"........."
以上是最近和朋友的對話。很多人都認為,西瓜清甜多汁,是最佳的消暑生果;很多食肆亦會於餐後奉上為飯後果;夏日炎炎,生果檔的冰凍西瓜汁亦成為受歡迎的飲品。
然而,西瓜雖然水份高,但含高果糖,而且幾乎不含纖維,屬於高升糖指數(高GI) 的生果, 其升糖指數 (約80)同白飯相若.
而高升糖指數的食物,會加速胰島素分泌,容易引致脂肪積聚。
試想想,努力做運動,消耗了糖份和脂肪;卻於運動後吃掉幾碗飯,或者是飲下幾杯糖水。結果如何?很可能就是越減越肥。
唔想白費了時間和汗水,運動後最好遠離高份食品飲品。如果想吃生果,還是咬個皮的蘋果,較低GI, 較"化算"。
(節錄自6月份Cosmo Health Blog - Annie Lee)
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