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自我介紹:
超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com


同Vivian對稿 - 飲食篇

標籤Elyze  Vivian  周慧敏  升糖指數  2011-09-02 02:09
公司記招前一個黃昏,約七、八點,最多客見的時候,電話響起,是我不熟悉的電話號碼。
第一句是,"Hello,我係Vivian 呀。"
我一邊哦哦哦,一邊心裡咕噥,「邊個Vivian??」
她隨即補多一句 "我係Vivian Chow,上次你俾你電話我。我想同你對稿呀."
原來如此。
她繼續說明天記招我要提及Low GI (低升糖指數)飲食的好處,我希望講出我平時真實的飲食模式。
而低GI的生果,稿中說士多啤梨是其中一種,但我不吃士多啤梨,還有什麼生果是Low GI?"
"......蘋果同梨吧。"
"兩樣我都不吃。還有什麼其他選擇?"
"唔。。。七成熟的香蕉?藍莓?橙?西柚?奇異果?火龍果?"
"我都不喜歡吃這些,西瓜可以嗎?"
"西瓜雖然水份高,果糖亦高,而且幾乎沒有纖維成份,所以屬高GI生果喔。"
"噢"
我突然想起就快中秋節,時令生果沙田柚同林柿(7成熟)都屬高纖的Low GI生果,於是繼續建議給她。
估不到她竟然喜歡吃沙田柚,於是這就變成她的真實Answer了。
之後我們還提及了其他食物的升糖指數,例如她最喜愛的咖啡瑞士卷,無論如何撇開啲Cream,
依然都係高GI食品。唯有教她如何控制每次份量,以及如何利用其他高纖食物去平衡血糖升幅水平,
避免食少少都容易有脂肪積聚。
多得Vivian的專業及認真的工作態度,令翌日記招我們的Chit Chat 環節十分順利。

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healthyD 評論

  • AnnieLee
    AnnieLee 2011-09-05 19:10
    哈哈.........希望這不是 "不能說的秘密" 吧.......
  • 細菌小子
    細菌小子 2011-09-05 18:10
    原來vivian 這麼多水果都不吃喔??
  • AnnieLee
    AnnieLee 2011-09-05 17:56
    係呀, 因為糖份高(雖然是果糖), 又幾乎不含纖維, 所以屬高GI食物呀~
  • artiff
    artiff 2011-09-05 12:08
    想不到西瓜是高GI的食物呢!

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