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自我介紹:
超過十年營養師經驗,曾於醫學美容中心任職營養師主管多年,現為私人執業營養師。主要負責體重管理,改善膽固醇/血糖/血壓等問題。為多個健康專欄分享營養資訊,以及舉辦健康講座。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/AnnieLeeDiet Email: annieleehy@gmail.com
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    《#帶飯二三事》麻醬雞絲粉皮 (冷盤)

    天氣開始熱,有時午餐都唔知食咩好。朋友傳來,佢老婆幫佢準備呢個麻醬雞絲粉皮,我覺得好適合夏天帶飯,同大家分享一下。 呢個餐盒,包括: 蛋白質:雞胸,蟹柳,扎肉 纖維:青瓜,粉皮 不飽和脂肪:芝麻醬 最正嘅係,呢個餐盒幾乎不含任何澱粉質。粉皮嘅主要成份係蒟蒻粉,有纖維,但不含澱粉質,不過芝麻醬會有少許白糖,不過落少少都冇問題嘅。 因為係
     
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    菜心,芥蘭 你適合食邊種?

    今日行過街市,見到有芥蘭苗,覺得幾靚,馬上買兩斤。 平時食開菜芯嘅朋友,未必鍾意食芥蘭,因為覺得比較甘澀少少,而且比較硬,可以試吓芥蘭苗,嫩少少,亦無咁甘。 其實菜心同芥蘭都屬於十字花科菜類,兩者都含有豐富營養素,包括胡蘿蔔素,維他命B,C,以及微量營養,包括鈣質,鐵質等。 相比下,芥蘭含有較高纖維和維他命C,不過其實兩種菜無論係炒或煮
     
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    「少.確幸」Day 3 - 鮮果乳酪燕麥杯

    有時早上想喺屋企快快食份有營早餐都唔知食咩好, 又無咩時間準備, 每樣食材用少少, 剩餘的又唔知點處置好 …..最近獲由食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心,以及降低食物中鹽和糖委員會「少鹽、少糖、少.確幸」項目邀請, 參與 「少.確幸」三天挑戰, 連續三天分享3款 「少鹽少糖」的食譜.第三天, 最後一天分享嘅係「鮮果
     
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    「少.確幸」Day 2 – 百年好合雜菜煲

    平時出街最鍾意食雜菜煲, 有幾種菜, 亦算是較清淡少油的菜式.不過好多時雜菜煲的湯都較咸, 或放了味精, 吃完常常覺得口渴.最近獲由食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心,以及降低食物中鹽和糖委員會「少鹽、少糖、少.確幸」項目邀請, 參與 「少.確幸」三天挑戰, 連續三天分享3款 「少鹽少糖」的食譜.今天第二天分享嘅係「
     
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    「少.確幸」Day 1 – 豆腐蜆肉紫菜湯

    終於過晒新春拜年同情人節呢啲大吃大喝的日子, 係時候清吓腸胃. 最近獲由食物及衞生局、食物環境衞生署食物安全中心,以及降低食物中鹽和糖委員會「少鹽、少糖、少.確幸」項目邀請, 參與 「少.確幸」三天挑戰, 連續三天分享3款 「少鹽少糖」的食譜.第一天分享嘅係「豆腐蜆肉紫菜湯」. 豆腐有鈣, 蜆肉有鐵, 兩者都有豐富蛋白質;
     
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    飲酒的迷思 (中) 溝酒易醉啲?

    關於飲幾多先算過量? 如何無咁易醉? 聚說紛紜。有人話溝酒飲特別易醉; 亦有人話飲酒後食啲肥膩 (例如吃舊牛油), 或煎炸食物可減輕宿醉。究竟邊樣先係真?溝酒會易醉這說法其實沒有什麼科學根據,無論一種酒或多種酒,都是靠肝臟分解酒精. 令我們醉的,是酒精的總含量和濃度,而非酒的種類。不過如果飲單一種酒 (如啤酒), 會較易知道自己
     
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    飲酒的迷思 (上) : 邊種酒無咁肥?

    每逢年尾, 特別多節目, 又特別多飯局. 就算平時無咩酒癮, 但一班朋友聚會, 或其他喜慶場合, 手上總會拎住一兩杯; 而閨密聚會, 又特別鍾意揀啲靚嘅特別嘅cocktail, 好唔好飲係其次, 最緊要Selfie打卡.平日見客, 最常問關於飲酒的問題包括:“邊種酒無咁肥?”“Cocktail 係咪無咁肥?”“飲酒前食啲咩無咁易醉?”首先要接受一個
     
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    [消委會報告] - 豆腐產品營養成分參差 蛋白質及鈣質含量相差可逾 1倍及 25倍

    早幾日消委會中午一出報告, 我好快已經收到幾位記者朋友打電話來就報告內容咨詢, 第一位的對答大致如下:記者朋友A: Hello Annie, 相信你已經知道消委會剛出有關豆腐的報導啦?我 (有點尷尬): 唔知啊, 我一直見客, 無睇新聞啊...記者朋友A: 唔緊要啦, 咁想問吓, 今次消委會發現, 全部都唔可以稱為 "高蛋白質" 啊,
     
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    3款有營低卡簡易早餐 助妳踢走假肚腩

    早前有本地調查發現, 香港學童雖然大部份都有食早餐的習慣, 但係就食得好 “求其”. 其實大人咪一樣? 一係趕時間索性唔食, 一係就求其吃個包, 或燒賣, 腸粉. 注重健康啲, 可能會吃個生果, 或只吃隻白烚蛋….. 但其實, 全部都不能稱為營養均衡的早餐.一份營養均衡的早餐, 應該包括優質的蛋白質, 少量澱粉質, 低脂, 以及含有
     
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    紫菜唔係菜?

    同朋友去食雲吞麵,建議兩個人叫碟菜一齊食,佢話 「哎呀,你早說嘛,等我仲加咗紫菜。」我以為佢說笑,「點同呢,紫菜都唔係菜。」點知佢突然好認真,「吓?紫菜唔係菜咩?有個菜字,形狀又似。咁紫菜係乜?」紫菜其實真係唔係菜啊!紫菜雖然含有纖維,但沒有根,莖,葉的植物構造。紫菜其實屬於海藻科,是多細胞的生物。紫菜是簡單便宜,又營養豐富的食物.
     


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