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飛利浦氣炸鍋輕鬆煎出美味多汁的牛排《氣炸鍋懶人食譜》

2020-09-16 16:11

今天教大家做美味的牛排,想自己煎牛排怕被熱油噴到,更怕熟度掌握不好把食材毀掉~怎麼辦?其實用飛利浦氣炸鍋煎牛排非常簡單!加入「靜置」步驟就能把熟度控制得剛剛好,還能讓肉質軟嫩又多汁~自己煎的牛排也能像牛排館的一樣好吃!氣炸兩輪只要4-5分鐘~真的超省時!中間僅需拉開翻面一次~不噴油、無油煙~超省事!

身為一個牛排愛好者,看到超市有特價的牛排當然要帶回家!嘗試過很多牛排、美國無骨牛小排、澳洲牛肩里肌牛排~用一樣的方法氣炸都非常成功!超市買回來的先需要冷凍牛排建議先解凍,熟度比較容易掌握唷~我自己使用的是飛利浦氣炸鍋hd9743型號,烤牛排可直接放在濾油盤上烘烤,不太會黏鍋。然後在牛排表面刷上薄薄一層橄欖油,並均勻灑上鹽巴、黑胡椒醃10分鐘將氣炸鍋預熱到200 ℃ (5分鐘),將醃過的牛排以200℃氣炸3-4分鐘,中途需翻面一次。氣炸鍋要確實預熱到200 ℃,牛排放到鐵盤上會有滋滋聲,兩次氣炸前都要先將氣炸鍋預熱到200℃喔!最後告訴大家飛利浦氣炸鍋容量可供全家人使用!

根據氣炸鍋牛排厚度決定時間,厚度一公分以內的3分鐘即可,1-2公分厚氣炸4分鐘。氣炸約2 分鐘時將牛排翻面前熟度第一輪氣炸3分鐘時後牛排翻面前熟度將牛排取出氣炸鍋,靜置5分鐘鎖住肉汁。 注意靜置同時要保持氣炸鍋溫度在200 ℃,預備第二輪氣炸。將靜置5分鐘的牛排再次放入預熱好的氣炸籃內,以200℃氣炸1分鐘將牛排取出裝盤即完成經過2輪氣炸及靜置,總共才氣炸4-5 分鐘,較薄的牛排就呈現七分熟,較厚的牛排呈現五分熟,牛排切開還會流出肉汁,口感嫩又多汁,真的很好吃~控制熟度的關鍵。喜歡美食的朋友想要了解飛利浦氣炸鍋食譜 請檢視(qizhapot.com)

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